In den zurückgewonnenen Salinen von Castro Marim, die ihren Ursprung in der Römerzeit haben, finden wir nicht nur Salinen, sondern auch ein Heilbad innerhalb einer Saline, ein wirklich innovatives Merkmal, das viele therapeutische und entspannende Vorteile hat. Außerdem ist es ein unglaubliches Erlebnis, ein Bad mit dieser erstaunlichen Aussicht im Inneren einer Saline zu nehmen, in der eine jahrtausendealte Tradition lebendig wird.

In diesen Salinen werden jährlich etwa 300 Tonnen Salz und 13 Tonnen Fleur de Sal produziert. Diese zurückgewonnene Salzfläche mit dem Namen Água Mãe (Mutterwasser) ist eine der Salzflächen in Castro Marim, die wieder geöffnet wurde.

Der Name der Salinen hat eine große Symbolik. Der Name des Unternehmens, Água Mãe, stammt von den Mutterwässern der vergangenen Saison, die als Grundlage für die Produktion der neuen Saison verwendet werden. Es hat einen sehr hohen Salzgehalt und ist für den Prozess sehr wichtig.

Als ich ankomme, um den Raum zu besichtigen, empfingen mich Daniela Vaz, Mitglied des Água Mãe-Teams, und zwei weitere Kollegen in einem rustikalen Gebäude, während sie Wartungsarbeiten durchführten.
Ein Vermächtnis, das sich im Laufe der Zeit fortsetzt und von Generation zu Generation weitergegeben wird. Von der Zeit der Phönizier über die Römer bis heute in die Hände des Teams, das offen bekennt, dass es sich um harte Arbeit handelt: "Wir behalten die von den Römern angewandten Techniken. Es ist schwere Arbeit, weil die Werkzeuge schwer sind, außerdem wird die Arbeit unter der Sonne ausgeführt, da die Salzproduktion im Sommer ihr maximales Erntepotenzial erreicht", sagte Daniela Vaz.

Die Phönizier fischten und konservierten die Fische in Salzbecken: "Es gibt hier viele reiche Fische", erklärte Daniela Vaz.

"Von hier kam die erste Salzproduktion. Jahre später, als die Römer Castro Marim besiedelten, hinterließen sie ein Vermächtnis, zu dem auch die zunehmende Bedeutung des Salzes in der Gesellschaft als Ganzes gehörte. Die Römer zahlten den Soldaten der Armee Salzrationen. Als die Portugiesen dann dieses Land eroberten, wurden viele Dokumente gefunden, die die detaillierten Techniken der Salzgewinnung spezifizierten".

Kurort Salino

Die Besucher können eine therapeutische, entspannende und unterhaltsame Erfahrung in der Therme machen, wo sie ein Bad in einer handwerklich gefertigten Salzfläche nehmen können, während sie einen Blick auf die spanische Stadt Ayamonte werfen.

Das 35º C heiße Wasser hat eine hohe Konzentration an Mineralien, darunter auch Phosphat: "Wenn wir uns im Wasser befinden, schält das Salz einerseits die Haut ab, andererseits nimmt der Körper die Mineralien, die sich hier befinden, durch Osmose auf. Dann kommt es zu einer Erneuerung unseres Plasmas, in Kontakt mit diesen Bereichen", erklärte Daniela Vaz. Laut Daniela Vaz kommt die Behandlung auch den Knochen und Muskeln im Körper zugute, während diese chemischen Zusammensetzungen auch die Produktion von Oxytocin erhöhen, das uns entspannt. Durch Osmose findet ein Wasseraustausch in unseren Zellen statt. Es ist eine entspannende und therapeutische Erfahrung.

Das Salz lässt uns mühelos schweben, betonte Daniela Vaz. Nach dem Bad kommt der zweite Teil der Behandlung: "Wenn die Leute aus der Wanne steigen, verwenden sie mineralisches Black Argil. Dass sind sehr feuchtigkeitsspendende Black Argils, und sie haben wichtige therapeutische Eigenschaften auf der Ebene der Dermis. Aber sie haben auch entzündungshemmende Eigenschaften".

Handwerkliches Salz gegen industrielle Salinen

Die handwerklichen Salinen waren nicht in der Lage, mit den industriellen Salinen zu konkurrieren, und dies führte zu ihrer Schließung. Im Jahr 1985 waren nur noch fünf traditionelle Salinen aktiv, "und sie wurden von älteren Leuten betrieben, die nicht mehr viele Jahre überleben würden, und die jüngere Bevölkerung wollte diese Arbeit nicht, weil es sehr harte Arbeit ist", erklärt sie.

"Die Bevölkerung begann, das zu konsumieren, was bereits auf dem Markt war, und entschied sich zunehmend für die billigeren Optionen. Der Preis für handwerklich hergestelltes Salz ist etwas teurer, aber der Unterschied ist nicht groß, das handwerklich hergestellte Salz kostet 1 € für 1 kg Salz, aber das Qualitätsniveau ist unvergleichlich. Die chemische Zusammensetzung von handwerklich hergestelltem Salz bewahrt die chemische Zusammensetzung des Wassers, bewahrt die Mineralien, die das Wasser hat", sagte sie.

Daniela Vaz fügt hinzu: "Die chemische Zusammensetzung von Industriesalz ist sehr unterschiedlich. Das Salz selbst enthält 97 Prozent Natriumchlorid und der Rest sind die anderen Mineralien. Wenn wir über Industriesalz sprechen, sind diese drei Prozent bereits weg, so dass es einen großen Unterschied in der chemischen Zusammensetzung gibt", so Daniela Vaz.

Dieser Unterschied macht sich im Geschmack bemerkbar, denn Handwerkersalz hat mehr Mineralien, so dass eine Person weniger Salz verwenden kann und gleichzeitig einen stärkeren Geschmack von Salz hat, was an sich schon gesundheitliche Vorteile hat. Laut Daniela Vaz liegt das Problem nicht im Salz, sondern in der Art des Salzes, das wir konsumieren.

Obwohl es sich um eine harte Arbeit und eine wirtschaftliche Tätigkeit handelt, die nicht mit der industriellen Produktion konkurrieren kann, wurden viele junge Menschen motiviert, weiterhin in den Salinen zu arbeiten: "Seit dem Jahr 2000 wurden Ausbildungsaktionen organisiert, um junge Leute anzuziehen und ihnen zu helfen, sich in Castro Marim für die Salzproduktion niederzulassen, und heutzutage gehen junge Leute zur Arbeit für Salz", schloss sie.

Das Spa und die Besichtigungen sind nun bis zum Frühling ausgesetzt, aber Sie können mehr darüber erfahren, wenn Sie www.aguamae.pt besuchen.

Author

Paula Martins is a fully qualified journalist, who finds writing a means of self-expression. She studied Journalism and Communication at University of Coimbra and recently Law in the Algarve. Press card: 8252

Paula Martins