Reiselustigen wird nicht entgangen sein, dass die Azoren jetzt für das Vereinigte Königreich "grün" sind, was bedeutet, dass mehr Menschen kommen können, um nicht nur das fabelhafte Essen hier zu genießen, sondern auch die spektakuläre Landschaft und das Meeresleben.

Übrigens spielte die Insel Terçeira im Zweiten Weltkrieg eine äußerst wichtige Rolle, da Salazar, der für das neutrale Portugal zuständig war, unter Berufung auf das anglo-portugiesische Bündnis von 1373 den Alliierten freundlicherweise erlaubte, dort einen Luft- und Marinestützpunkt zu errichten und so den Sieg in der Atlantikschlacht zu erringen.

Außerdem liegt es, wie viele vulkanische Gebiete, auf "Ley-Linien", starken Energiekräften, die bekanntermaßen großen guten Willen vermitteln! Das bedeutete, dass ich in noch besserer Stimmung war, um das fantastische Essen hier zu genießen.

TERÇEIRA

TABERNA ROBERTO

EN3 - 1A, Angra do Heroismo

9700-230

966 431 126

Dies ist ein Tempel für Fleisch und Wein. Der reizende Roberto zeigte mir stolz seine mit Akazienholz gefütterten Öfen, in denen die vorbestellten ganzen Zicklein und Spanferkel brutzelten. Ich bestellte Baby Back Ribs, die köstlich waren. Das Gemüse war besonders gut, da auf den Inseln keine Pestizide verwendet werden.

Regale und Stapel von Wein schmücken diesen Ort und Roberto wählt fröhlich für Sie je nach Ihrem Budget und Geschmack aus. Ich hatte eine Flasche Herdade Grande, Roberto dekantierte sie und mit unter 20 € war sie ein Schnäppchen.

Es gibt auch viele gute Desserts. Sie müssen reservieren und bestellen Sie vielleicht auch ein Zicklein im Voraus .

Am nächsten Morgen ist Fisch angesagt:

BOCA NEGRA

Largo Santo António, 1

Porto Judeu, 9700-368

295 905 182

Dieses Restaurant ist nach dem berühmten Fisch benannt, der in dieser Gegend häufig vorkommt, da er ein schwarzes Mal im Maul hat.

Man kommt hierher, um den berühmten 'Alcatra de Peixe' - Fischeintopf - zu essen. Aber zuerst hatte ich ein Amuse Bouche mit Saubohnen und köstlichem Flores-Käse (die schönste der 9 Azoreninseln). Der Wein war Frei Gigante, der aus der Verdelho-Traube inmitten der Lava von Pico, einer Nachbarinsel, angebaut wird.

Die Alcatra ist ein Steinguttopf, dessen Boden mit Schinkenspeck eingerieben wird, bevor Hühnerbrühe und die Fische Conger Aal, Lírio und Boca Negra hinzugefügt werden. Bestellen Sie unbedingt die Version mit Gräten, 'com espinhas', da diese mehr Geschmack hat. Das Gericht wird 90 Minuten lang gekocht. Beim Servieren wird das warme azoreanische Brot auf die eine Seite der Schüssel gelegt und die Suppe vorsichtig darauf verteilt. Der Fisch wird vorsichtig auf die andere Seite des Tellers gelegt.

Dann verschlingt man ihn!

Als Zugabe gehen Sie bitte zu:

BEIRA MAR

Kanada do Porto 46

São Mateus da Calheta

+351 295 642 392

Ein weiterer Ort, den man unbedingt buchen muss, denn dies ist wirklich das Muschel-Hauptquartier von Terçeira.

Ich bestellte Cracas, das sind Rankenfußkrebse, im Gegensatz zu Gänsefußkrebse und Cavacos, die wie Slipper Lobster sind, mit einer fantastischen Eier-Vinaigrette-Sauce, die ein wenig von dem Wasser enthielt, in dem der Hummer gekocht wurde.

Hier gibt es noch viel mehr Auswahl, und für mich gehört dieses Lokal zu den zehn besten Fischrestaurants aller Zeiten!

FAIAL

RESTAURANTE GENUÍNO

Areinha Velha 9

Horta, Faial

292 701 542

Dies war ein großer Fund. Genuíno ist der einzige portugiesische Segler, der zweimal die Welt umsegelt hat, allein und einmal in der umgekehrten Richtung!

Das Restaurant ist mit vielen seiner Bootsmemorabilien dekoriert und das Essen ist köstlich. Wie immer in solchen Lokalen schaue ich nicht in die Speisekarte, sondern frage einfach den Chef! Es gab also Schwertfisch, denn es war die Jahreszeit dafür. Köstlich. Es gibt auch viele andere Optionen. Das Beste von allem war vielleicht das Gespräch mit Genuíno selbst, einem großen Bewunderer von Sir Francis Chichester und anderen Weltumseglern!

Buchen Sie einen Platz am Fenster im Obergeschoss, von wo aus Sie auf das Meer blicken können.

SÃO MIGUEL

RESTAURANT MARISERRA

R. da Praia dos Santos 61

Ponta Delgada.

296 636 495

Was für ein fantastisches Restaurant. Man sagt, es sei das beste Fischrestaurant auf São Miguel. Ich hatte Felsenfisch und fabelhaften Käse aus der Gegend mit Ananas-Chutney, dazu ein großartiges lokales Bier in einem Krug. Das ganze Erlebnis hat mir gefallen.

TONY'S RESTAURANT

Rua Largo Teatro

9675-036, Furnas

296 584 290

Das Restaurant befindet sich im äußersten Osten der Insel. Furnas ist noch vulkanischer als der Rest der Insel. Große Kessel mit Fleischeintopf werden mit Gemüse und natürlichen Säften über Nacht im vulkanischen Dampf gekocht. Sie können dann die Entnahme begutachten und anschließend verzehren. Ein fantastisches Erlebnis. Zum Nachtisch gibt es die lokale Ananas, die nicht Abacaxí, sondern Ananas heißt. Sie ist die venezolanische Sorte und einfach herrlich! Unbedingt buchen.

Charles Pelham