Wenn Sie jemals an der Algarve waren, ist es wahrscheinlich, dass Sie schon Johannisbrotbäume in Ihrer Umgebung und auf den Boden gefallenes Johannisbrot gesehen haben. Nach diesem Artikel werden Sie diese Früchte mit anderen Augen sehen, wenn Sie sie das nächste Mal auf dem Boden sehen.

Cheryl Smith, eine leidenschaftliche Köchin, die mit lokalen Zutaten gutes, gesundes und natürliches vegetarisches Essen zubereitet, hat The Portugal News erklärt, was die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile dieser an der Algarve reichlich vorhandenen Frucht sind.

In den neunziger Jahren besuchte sie in Südafrika viele Live-Demos in lokalen Gesundheitsläden und verliebte sich schnell in pflanzliche Lebensmittel, Rohkost und gesunde Ernährung.

"Ich lernte Johannisbrot kennen, da einige der live vorgestellten Rezepte das Endprodukt Johannisbrot enthielten, wie z. B. Johannisbrotmehl und Johannisbrotstückchen. Die Johannisbrotstückchen waren große, unregelmäßige Johannisbrotstücke (sehen aus wie Schokoladenstückchen), die nach Gewicht verkauft wurden und welche ich an der Algarve noch nicht im Handel gesehen habe, aber jedoch Johannisbrotnibs ", sagte Cheryl Smith.

Neun gesundheitliche Vorteile

  • Johannisbrot ist eine Quelle von Vitaminen des B-Komplexes und enthält B1, B2 und B3;
  • ist reich an Kalzium für gesunde Knochen und Zähne;
  • Enthält Vitamin A für eine gesunde Sehkraft;
  • ist reich an Antioxidantien, die das Risiko für viele Krankheiten verringern können;
  • Es ist eine Möglichkeit, mehr Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen, da es reich an unlöslichen Ballaststoffen ist;
  • Es ist koffeinfrei und somit ein ideales Getränk vor dem Schlafengehen;
  • Johannisbrot ist glutenfrei - "Wenn Sie glutenfreies Johannisbrot backen möchten, verwenden Sie Johannisbrotmehl, das mit Mandelmehl vermischt ist", empfiehlt Cheryl.
  • Außerdem ist es zucker- und fettärmer als manche Schokoladen, was es zu einer guten Wahl für Diabetiker macht.
  • Es hilft, Ihr Immunsystem zu stärken.

Kochen mit Johannisbrot

Wenn Sie das alles interessant finden und diese Vorteile nutzen möchten, fragen Sie sich vielleicht, wie Sie es in Ihre Ernährung integrieren können. Cheryl gibt Ihnen einige Tipps.

"Johannisbrot passt zu jeder Tageszeit: Morgens können Sie Johannisbrotkuchen zum Frühstück servieren, einen Hafer-Carob-Keks als Vormittagssnack essen, ein Johannisbrot-Bananenbrot zur Mittagszeit genießen, ein Johannisbrot-Sandwich mit Brie, Feigenmarmelade und Sellerie zubereiten, eine köstliche vegane Johannisbrot-Mousse zum Nachtisch kreieren oder am Abend einen Johannisbrot-Nachttrunk mit Mandelmilch und Zimt genießen".

Nach ihrer Meinung ist Johannisbrot "von Natur aus süß, so dass es nicht nötig ist, Zucker oder andere Süßungsmittel hinzuzufügen, wenn Sie es in Ihren Lieblingsrezepten verwenden, vielleicht sollten Sie die Zuckermenge des Originalrezepts, das Sie anpassen, reduzieren".

Außerdem "kann Johannisbrotpulver in Rezepten eins zu eins durch Kakaopulver ersetzt werden, aber wenn Sie vorsichtig sein wollen, tauschen Sie zuerst die Hälfte aus, um einen Eindruck von seinem einzigartigen Geschmack zu bekommen. Wenn Sie einen intensiveren Johannisbrotgeschmack wünschen, sollten Sie die Menge erhöhen", sagt sie.

Workshop bei Figs on the Funcho

Zur Feier des Endes der Johannisbrot-Erntezeit, die jedes Jahr zwischen Juli und Ende August stattfindet, veranstaltete Cheryl einen Workshop bei Figs on the Funcho, bei dem sie ihre Ideen vorstellte, wie man Johannisbrot auf köstliche Weise in den Speiseplan integrieren kann.

Sie zeigte den Gästen zum Beispiel, wie man einen gesunden Johannisbrot-Smoothie zubereitet und dem Smoothie eine Handvoll meines Lieblingsblattspinats hinzufügt".

Auf ihrem Grundstück Figs on the Funcho hat Cheryl Johannisbrotbäume, die sie noch nicht ernten konnte, weil sie während der Erntezeit verreist war; sie hofft jedoch, ihre Johannisbrotschoten im nächsten Jahr ernten zu können.

Wenn Sie mehr über das Kochen mit Johannisbrot erfahren möchten, melden Sie sich bei Cheryl per E-Mail cheryl@figsonthefuncho.com für den nächsten Johannisbrot-Kochworkshop an.

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Website https://figsonthefuncho.com

Author

Paula Martins is a fully qualified journalist, who finds writing a means of self-expression. She studied Journalism and Communication at University of Coimbra and recently Law in the Algarve. Press card: 8252

Paula Martins