Planung von Mahlzeiten für die Festtage

  • Bevorzugen Sie lokale, unverarbeitete und saisonale Zutaten. Diese Art von Lebensmitteln hat einen besseren Nährwert;
  • Servieren Sie Portionen nach dem mediterranen Ernährungsrad;
  • Die Menge der auf einem Teller servierten Speisen sollte zu 3/4 aus Gemüse und zu 1/4 aus Fleisch oder Fisch bestehen;
  • Ergänzen Sie die Mahlzeit mit Hülsenfrüchten. Hülsenfrüchte sind sehr nahrhaft, reich an Eiweiß, Kohlenhydraten und Ballaststoffen, die alle zur Sättigung beitragen. Außerdem enthalten sie den Vitamin-B-Komplex und Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Magnesium, Kalium und Phosphor;
  • Verwenden Sie beim Kochen Kräuter und Gewürze anstelle von Salz. Aromatische Kräuter sind eine der wichtigsten Strategien zur Reduzierung von Salz in der täglichen Ernährung;
  • Bevorzugen Sie einfache Kochmethoden wie Eintöpfe, gedünstete oder gegrillte Speisen oder Braten aus dem Ofen;
  • Mäßigen Sie den Konsum von alkoholischen und zuckerhaltigen Getränken. Versuchen Sie, Aufgüsse und aromatisiertes Wasser zu den Mahlzeiten zuzubereiten.

ZUR REDUZIERUNG DES ALKOHOLKONSUMS: AROMATISIERTES WASSER MIT ANIS, ORANGE UND ZIMT
Zutaten:

- 1,5 Lt. gefiltertes Wasser

- 1 aufgeschnittener Apfel mit Schale

- 4 bis 5 Orangenscheiben mit Schale

- 2 Anis-Sternringe

- 2 Zimtstangen

- 2 Scheiben frischer Ingwer

- 10 frische Minzblätter

Alle Zutaten in einem Glas mischen und mindestens 1 Stunde lang ziehen lassen.

VOR DER MAHLZEIT: BUNTER SALAT

Zutaten:

  • 1 mittelgroße Packung Zuckermais
  • 1 Mango, in kleine Würfel geschnitten
  • 2 geschälte und in Würfel geschnittene grüne Äpfel
  • 1 ungesüßter Naturjoghurt (200 g)
  • Meeresfrüchte

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Naturjoghurt mischen. Kalt servieren.

OHNE ZUCKER SÜSSEN: MOUSSE AUS KAKI UND SCHOKOLADE (FÜR 6 PERSONEN)

Zutaten:

- 500 g reife Kakis (für die Mousse) + 2 laminierte Kakis zum Verzieren

- 100 g Tafel Schokolade mit einem Kakaogehalt von mindestens 70%

- 1 Tasse gemahlene Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse)

- 1 Esslöffel gemahlener Zimt

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen und beiseite stellen. Die Kakis schälen und pürieren, die geschmolzene Schokolade, die gemahlenen Nüsse und den Zimt dazugeben. Gut verrühren und mit den Kakipflaumen dekorieren.

Genießen Sie die Weihnachtsstimmung und bleiben Sie mit unseren Vorschlägen gesund.


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