Das zweite Abendessen der Reihe Reach for the Stars, Green Edition, findet am 12. September statt. Küchenchef Carlos Teixeira vom Herdade do Esporão* wird zusammen mit Küchenchef João Viegas vom Restaurant Atlântico eine Harmonie aus saisonalen Aromen präsentieren, gepaart mit den unerwarteten Cocktail-Kreationen von Javier Caballero, der als einer der bekanntesten Shaker unserer Zeit gilt.

Chefkoch Carlos Teixeira, der 2022 mit einem Michelin-Stern und einem grünen Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, konzentriert sich bei seiner Arbeit auf den Respekt vor den Zutaten, der Natur und der Abfallvermeidung, indem er in seinen Menüs Zutaten aus einem großen Gemüsegarten und aus eigener Tierhaltung verwendet. Weitere Praktiken und Verpflichtungen des Restaurants Herdade do Esporão sind Kompostierung und abfallfreies Kochen.

Die Reach for the Stars Green Editions-Reihe widmet sich der Verbesserung nachhaltiger Praktiken, die in Restaurants zunehmend sichtbar werden, und findet im Restaurant Atlântico statt, wo Chefkoch João Viegas Köche begrüßt, die die gleiche Vision teilen, die Verringerung des ökologischen Fußabdrucks in ihrer Arbeit zu fördern, saisonale und lokal bezogene Zutaten als Protagonisten zu haben und auf diese Weise das Ökosystem der Region, in der sich ihr Standort befindet,
zu respektieren.


Der Abend beginnt um 18:30 Uhr an der Hausbar mit Cocktails des Galiciers Javier Caballero, gefolgt von einem Abendessen um 19:30 Uhr im Restaurant Atlântico, wo er auch an dem speziellen Menü mit einigen der besten Aromen der Mixologie teilnehmen wird.

Das Degustationsmenü kostet 105 Euro/Person, mit der Möglichkeit einer Weinbegleitung für 45 Euro/Person. Eine Vorbestellung wird unter +351 282 310 100 oder fb@vilavitaparc.com empfohlen.

Diese Reihe von Abendessen, eine Widmung der "grünen" Küche - Reach for the Stars Green Edition, ist Teil des Programms, das der Gastronomie im Rahmen der Feierlichkeiten zum 30-jährigen Jubiläum des Vila Vita Parc gewidmet ist. 30 Wochen vollgepackt mit 30 außergewöhnlichen Veranstaltungen, die Kunst, Kultur, Wellness und Lifestyle umfassen - um die kontinuierliche Innovation und kreative Vision des Resorts zu feiern, Qualitäten, die es in den letzten drei Jahrzehnten zu einem hoch angesehenen und führenden Akteur in der globalen Luxusreiseszene gemacht haben.