Aber was kann man mit einer Heißluftfritteuse außer den üblichen frittierten Speisen noch zubereiten - und warum sind alle so besessen davon?

Clare Andrews hat sich mit Hilfe ihrer Heißluftfritteuse von der Hausfrau zur Kochbuchköchin entwickelt.

"Zu Beginn meiner Reise gab es nicht viele Rezepte, alles war ziemlich beige, aber das scheint sich geändert zu haben. Jetzt entdecken die Menschen die Luftfritteuse als kostengünstige und gesunde Art zu kochen", sagt sie.

"Die Luftfritteusen wurden durch die Schließung groß, und die Lebenshaltungskostenkrise macht sie immer beliebter", stellt sie fest.

Wir alle sind uns zunehmend der Kosten und des Nährwerts unserer Lebensmittel (und der Kosten für die Zubereitung) bewusst, und Andrews ist der Meinung, dass Luftfritteusen zur Lösung beider Probleme beitragen könnten.

"Man braucht überhaupt kein Öl zu verwenden. In der Heißluftfritteuse wird das Essen auch ohne Öl knusprig, weil es bei so hoher Hitze gegart wird. Und was das Sparen angeht, so verbraucht man weniger Energie als ein herkömmlicher Ofen.

Ihr wichtigster Tipp ist einfach: "Füllen Sie den Korb nicht zu voll. Dann wird es nicht knusprig, und es hat keinen Sinn, es zu überfüllen. Fangen Sie klein an."

Hier sind drei ihrer aufregendsten Rezepte für die Heißluftfritteuse, die Sie selbst ausprobieren können...


1. Biscoff- und Erdbeertörtchen


Zutaten:

270g Packung Filoteigblätter

4 Esslöffel Biscoff-Aufstrich

200 g Erdbeeren, geschält und geviertelt

Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Rollen Sie den Filoteig vorsichtig aus und reißen Sie jedes Blatt in sechs bis acht gleichmäßige Quadrate. Dabei müssen Sie nicht allzu sorgfältig vorgehen, da sie in die Silikonformen geschichtet werden.

2. Sobald der Teig vorbereitet ist, fangen Sie an, die Filoblätter wie Nester in Ihre Silikonformen zu schichten. Ich schichte gerne drei bis vier Blätter in jede Form.

3. Geben Sie einen Teelöffel Biscoff auf den Boden jedes Förmchens, geben Sie es dann in die Fritteuse und backen Sie es bei 180 °C 10 Minuten lang, bis der Teig knusprig und goldgelb ist.

4. Sobald die Tartelettes fertig gebacken sind, einfach mit den gehackten Erdbeeren belegen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.


Credits: PA; Autor: PA;


2. Gefüllte Auberginen nach türkischer Art mit Safran und Joghurt-Dip


Zutaten:

1 Aubergine, der Länge nach halbiert

1 rote Zwiebel, grob gehackt

1 rote Paprika, entkernt und grob gewürfelt

1 Zucchini, grob gewürfelt

1 Teelöffel Harissa-Paste

1 Esslöffel Olivenöl

Olivenölspray, zum Braten

2 Esslöffel Granatapfelkerne, zum Garnieren

Ein kleines Bündel frischer Korianderblätter, gepflückt und gehackt, zum Garnieren

Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Safran-Joghurt-Sauce:

Eine Prise Safran (optional)

120 ml fettarmer griechischer Joghurt

Zubereitung:

1. Legen Sie die Auberginenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Brett und schöpfen Sie mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus, so dass eine Art Boot entsteht. Das Ziel ist es, eine Vertiefung zu schaffen, die gerade groß genug ist, um das andere Gemüse aufzunehmen, also versuchen Sie nicht, das gesamte Fruchtfleisch zu entfernen.

2. Das ausgehöhlte Auberginenfleisch grob hacken und zusammen mit der gehackten roten Zwiebel, der roten Paprika und der Zucchini in eine große Schüssel geben.

3. Die Harissa-Paste und das Olivenöl in die Schüssel mit dem Gemüse geben und alles gut durchmischen, so dass das gesamte Gemüse gut bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals umrühren.

4. Die Gemüsemischung mit einem Löffel in die geschälten Auberginenhälften füllen, so dass eine großzügige Portion entsteht.

5. Die gefüllten Auberginenschiffchen in die Heißluftfritteuse geben, mit etwas Olivenöl besprühen und bei 180 °C 15-20 Minuten garen, bis das gesamte Gemüse weich ist.

6. Während die Auberginen garen, bereiten Sie den Safran-Dip zu, indem Sie den Safran ein paar Minuten in zwei Esslöffeln kochendem Wasser einweichen, falls Sie ihn verwenden. Den Joghurt in eine Servierschüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Safranmischung gießen. Umrühren, um sie zu kombinieren.

7. Die gekochten Auberginen auf Servierteller geben, mit Granatapfelkernen und frischem Koriander bestreuen und heiß mit der Safran-Joghurt-Sauce servieren.


Credits: PA; Autor: PA;


3. All-in-One-Wochenendbrunch


Zutaten:

1 mittelgroße Kartoffel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel englisches Senfpulver

4 Esslöffel Milch

100 g frischer Spinat, gewaschen

130 g Chorizo, gewürfelt

80 g Cheddar-Käse, gerieben

2 Eier

Olivenöl, zum Besprühen

Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Sprühen Sie Ihre Auflaufform mit etwas Olivenöl ein und legen Sie die Kartoffelscheiben in einer einzigen Schicht auf den Boden der Form. Das Senfpulver darüber streuen und die Milch darüber gießen. Die Kartoffeln gleichmäßig mit dem Spinat bedecken, dann die gehackte Chorizo darüber streuen. Mit dem geriebenen Cheddar bestreuen, dann die beiden Eier darüberschlagen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Das Gericht in die Heißluftfritteuse geben und bei 180 °C 10-15 Minuten lang garen, dabei alle fünf Minuten kontrollieren, bis alles durchgebraten ist und der Käse blubbert. Heiß servieren.


The Ultimate Air Fryer Cookbook von Clare Andrews wird am 16. Februar bei Penguin Michael Joseph veröffentlicht.