Einem Bericht der DN zufolge wird sich die Maßnahme der Regierung nicht auf die Restaurants auswirken, die über den Kaufkraftverlust der Verbraucher und den Kostenanstieg besorgt sind und von Verbänden und Unternehmern eine Mehrwertsteuersenkung zur Unterstützung des Sektors fordern.

Trotz der Tatsache, dass 44 Produkte des Warenkorbs für Grundnahrungsmittel von der Mehrwertsteuer befreit sein werden. Für die Restaurants wird der von der Regierung vorgelegte Gesetzesvorschlag praktisch keine Auswirkungen auf ihre Rechnungen haben.

"Wir müssen noch abwarten, wie unsere Lieferanten mit dieser Änderung der Mehrwertsteuer umgehen werden, aber ich glaube, dass wir eine Senkung von bis zu 1,5 % erreichen werden", sagt Sérgio Frade, Inhaber des Lissabonner Restaurants "O Frade". Chefkoch Fábio Alves, der die Küche des "SUBA" leitet, rechnet ebenfalls mit einer Ersparnis von nur 1 % und erklärt, dass diese Maßnahme "ein Tropfen auf den heißen Stein ist, um all die Erhöhungen auszugleichen, die das Gaststättengewerbe im letzten Jahr hinnehmen musste".

"Die 44 Produkte, die von der Mehrwertsteuer befreit wurden, sind ein sehr kleiner Teil einer ganzen Reihe von Produkten, die wir verwenden. In unserem Fall sind es nicht einmal diejenigen, die den größten Anteil an unseren monatlichen Rechnungen haben", erklärt er und fügt hinzu, dass es nicht möglich sein wird, die Kosten für die Kunden zu senken.

Der portugiesische Verband des Hotel- und Gaststättengewerbes (AHRESP) hat spezifische Maßnahmen für diesen Sektor gefordert und die Regierung erneut um eine Senkung der Mehrwertsteuer für das Gaststättengewerbe gebeten. "Die befristete Anwendung des ermäßigten Mehrwertsteuersatzes auf Speisen und Getränke für ein Jahr ist unerlässlich. Mit dieser Maßnahme werden die Unternehmen in der Lage sein, über Bargeld zu verfügen, um ihre Verpflichtungen zu begleichen, aber auch um ihre Bemühungen zur Erhöhung der Löhne fortzusetzen, die für die Steigerung der Kaufkraft der Familien so wichtig sind", erklärt die Generalsekretärin des Verbandes.

Ana Jacinto fügte in dem DN-Bericht hinzu, dass die Null-Mehrwertsteuer für den Endverbraucher bestimmt ist und kaum Auswirkungen auf die Unternehmen haben wird. "Ein Beispiel: Ein Restaurantbesitzer kauft diese Grundnahrungsmittel derzeit zu einem Mehrwertsteuersatz von 6 % ein und verarbeitet dann diesen Rohstoff, um das Endprodukt zu einem Mehrwertsteuersatz von 13 % zu verkaufen, Sie zahlen dem Staat die Differenz zwischen der Mehrwertsteuer auf Ihre Verkäufe und der Mehrwertsteuer auf Ihre Einkäufe. Bei 0 % MwSt. zahlen Sie beim Kauf keine MwSt. mehr, müssen dann aber beim Verkauf die gesamte MwSt. abführen. Mit anderen Worten, es gibt keine Einsparungen für unsere Unternehmen, denn die Mehrwertsteuer ist kein Kostenfaktor", schloss sie.