El problema para muchos emprendedores en ciernes que quieren entrar en el negocio de la comida y probar nuevas ideas, experimentar y crear alimentos nuevos, divertidos y deliciosos para que todos los disfrutemos, es que necesitan encontrar una cocina para cocinar. Esto puede resultar casi imposible, ya que alquilar una cocina segura, legal y totalmente equipada con todo lo necesario puede costar una auténtica fortuna. Esto significa que muchos jóvenes chefs que pueden tener un concepto de negocio brillante, simplemente no pueden permitirse ni siquiera "poner un pie en la puerta" de la industria alimentaria, y mucho menos en la cocina real para empezar a cocinar.

Por eso, un joven y dinámico trío, Pedro Esteves, Teresa Sequeira y Joana Esteves, ha ideado una solución a este problema y ha puesto en marcha su proyecto de cocina compartida, llamado Link-a-ring.

¿Cómo funciona?

Pues bien, encuentran un restaurante que ha cerrado y lo actualizan convirtiéndolo en un espacio de co-working industrial, con licencia y totalmente equipado. Aquí los empresarios del sector alimentario pueden, en lugar de alquilar sus propias cocinas durante 30 días al mes a un coste elevado, simplemente alquilarla por el tiempo que realmente la van a utilizar.

¿A quién va dirigido?

Como he dicho antes, esto funciona muy bien para los negocios que sólo quieren probar un concepto sin tener que invertir demasiado para empezar. Pero también es bueno para los propietarios de restaurantes que quieren un espacio extra para cocinar para la parte de la comida para llevar de sus negocios, y también para los proveedores de catering, que como puedes imaginar, sólo lo necesitan ocasionalmente cuando tienen una boda, por ejemplo, y así en lugar de tener el gasto de una cocina que está pasando el resto del tiempo sin ser utilizada, pueden simplemente reservar este espacio de cocina de co-working para esos días u horas específicas.

¿Dónde está y cuál es su experiencia previa?

El primer espacio que han contratado está en Portimão. El trío tiene experiencia en la restauración y creó una hamburguesería Digital & Handmade llamada Bomburgers en Faro, pero más recientemente, debido a la pandemia y a que la gente no puede comer tanto en restaurantes, se han adaptado y han puesto en marcha iTi Poke, la primera Poke House de Portimão. Este plato tradicional hawaiano de pescado, verduras y arroz es extremadamente delicioso y saludable (créame, lo he probado). iTi Poke es un servicio exclusivo de comida para llevar que se lleva a cabo en la cocina de Link-a-ring. También me impresionó ver que el envase no tiene plásticos ni logotipos llamativos y es completamente biodegradable: "Puedes ponerlo en tu pila de compost", me dijo Joana.

¿Qué más pueden hacer por ti?

Toda esta experiencia hace que no sólo puedan ofrecer a sus clientes el uso de una cocina totalmente equipada, industrial y legalizada, sino que también pueden ayudarles en todo tipo de áreas de su negocio, incluyendo productos, marcas y conceptos. Los clientes también tendrán acceso a un espacio de oficina de co-working, lo que, según Joana, es estupendo para todo el mundo, ya que si uno dirige su propio negocio, es fácil sentirse un poco solo y esto ayuda a crear un sentido de comunidad con otras empresas que pueden dar opiniones y ayudarse mutuamente con los problemas.

También tienen un estudio fotográfico. Joana es un genio a la hora de hacer fotos deliciosas de la comida y puede ofrecer mucha ayuda para dar a conocer tu marca.

¿Quién está en la cocina?

Actualmente, tienen varias marcas desarrollando sus proyectos en su Hub, como Francesinha em Casa, Fille Douce Gourmet y BEQ (Barras Energéticas de Querença).

Su misión

La misión de Link-a-rings es ofrecer alternativas prácticas a los emprendedores del sector de la restauración y la alimentación y ayudar a aliviar algunas de las elevadas inversiones y los costes de funcionamiento que inevitablemente conlleva tener una cocina propia.

Esto significa que los jóvenes cocineros con talento serán mucho más libres y estarán menos estresados a la hora de probar nuevas ideas y tendrán más posibilidades de poner en marcha sus negocios. Y, hablando sólo como alguien a quien le gusta probar comida nueva y sabrosa, esto sólo puede ser algo bueno.

En estos tiempos difíciles, estos jóvenes empresarios, ambiciosos y trabajadores, están pensando de forma innovadora y ayudando a todos a trabajar juntos. Están buscando expandirse y llevar este concepto a todo el Algarve para ayudar a cualquier aspirante a chef a alcanzar sus sueños.

Para obtener más información, visite su sitio web: https://linkaring.pt/