Esto fue lo que ocurrió cuando descubrí Frango e Cia, un restaurante de Coimbra dedicado al famoso Frango à Guia, del Algarve.

Carlos Miranda es del Algarve y el propietario del restaurante. Además, es probablemente una de las mejores personas que he conocido en un restaurante, junto con su compañero de trabajo Tiago.

Frango e Cia abrió hace tres meses en Coimbra, que según Carlos Miranda es una ciudad con mucho potencial que el Algarve no tiene.

Se encuentra en el Terreiro da Erva, en Coimbra, justo al lado del centro histórico de la ciudad. Frango e Cia ofrece una gran terraza en un ambiente divertido que seguro que todo el mundo disfrutará.

La hora de comer

La idea de venir a un restaurante donde se servía comida del Algarve era mostrar a mis amigos una de las mejores características que tiene el Algarve. Gente de las Azores, del Alentejo, del Norte y del Centro del país conocieron el Frango à Guia y nadie quedó decepcionado.

Entrando en el restaurante, teníamos nuestra gran mesa y fuimos recibidos calurosamente por Carlos Miranda que ayudó a crear instantáneamente un gran ambiente, haciéndonos sentir muy a gusto en su espacio.

En la mesa, ya había pan y aceitunas para que disfrutáramos antes de que nos trajeran el pollo a la mesa. Tomamos vino blanco, pero para otros, se sirvió vino tinto o sólo zumo, ya que todas las peticiones fueron atendidas por Senhor Carlos.

Llegó el pollo, se sirvieron opciones picantes y suaves y fue entonces cuando empezamos a sentirnos sorprendidos. Con las patatas fritas y la ensalada hecha al estilo del Algarve como guarnición, todos los comensales se quedaron en silencio, escuchando únicamente el sonido de la música que sonaba en el restaurante.

La salsa de Frango à Guia tiene un secreto que sólo unos pocos conocen. A pesar de haber probado otros restaurantes que dicen hacer la salsa "à Guia" el sabor nunca se puede comparar con el que probé en Frango e Cia. Todos los sabores estaban bien combinados y el pollo estaba en su punto. La comida, junto con la compañía crearon una de las mejores experiencias gastronómicas que pudimos experimentar.

Ambiente

Carlos Miranda está acostumbrado a gestionar este tipo de espacios. Una vez más, no falló en encontrar un espacio acogedor creando un gran ambiente. La sala está decorada con azulejos azules con mesas y sillas de madera. Parece un espacio pequeño pero puede reunir hasta 84 personas, lo que lo convierte en un lugar ideal para una cena de grupo.

Además del acogedor espacio, tuvimos la oportunidad de crear una experiencia de unión con los trabajadores que me hizo estar segura de que volvería muy pronto gracias a la increíble comida y al fantástico personal.

Este es realmente uno de los mejores lugares para tener un sabor del Algarve en Coimbra.

Para hacer una reserva toda la información está disponible en http://www.frangoecia.pt/ un sitio web que se puede leer en ocho idiomas diferentes