Al igual que muchas parejas, Charlotte Grand y su marido Jeremy lucharon por concebir.

Después de que se les diagnosticara una "infertilidad inexplicable" durante tres años, se embarcaron en la FIV y finalmente tuvieron dos hijos. Pero antes de que eso ocurriera, Grand empezó a aprender a nutrir su cuerpo para ayudar a reforzar su fertilidad lo mejor posible desde dentro hacia fuera.

Lo que aprendió le resultó tan convincente que dejó su trabajo en el sector de la moda y se formó como terapeuta nutricional, para luego escribir el libro de cocina sobre nutrición y estilo de vida The Fertility Kitchen y crear el canal de Instagram @thefertilitykitchen.

"La comida es el ingrediente más poderoso para crear una fertilidad óptima", sugiere Grand. "Proporciona los bloques de construcción para las nuevas células, por lo que una dieta previa a la concepción sienta literalmente las bases de la salud de tu futuro hijo".

"Tu salud se compone de muchos pequeños pasos diarios, como el estrés, el sueño, el movimiento, el entorno y la mentalidad, y mi enfoque reconoce que la base de una salud óptima es el estilo de vida. ¿Ha oído hablar del dicho "sé madre antes de ser madre de otro"? Es fundamental adoptar este concepto para optimizar la fertilidad.

"¿Cómo puedes esperar que crezca y se nutra un bebé si no te nutres a ti misma?"

Por supuesto, la fertilidad puede ser algo muy individual y a veces hay cuestiones médicas complejas implicadas, así que acude a tu médico de cabecera si tienes alguna duda o preocupación sobre tu propia salud. Sin embargo, en términos generales, a algunas personas les puede resultar útil pensar en el papel que pueden desempeñar la nutrición y el estilo de vida.


A continuación, Grand comparte formas de ayudar a la fertilidad a través de la dieta y el estilo de vida...

1. Equilibrar el azúcar en sangre

"Los niveles elevados de azúcar en sangre y la resistencia a la insulina son problemáticos tanto para la fertilidad femenina como para la masculina", afirma Grand.

"Las dietas altas en carbohidratos y azúcar están asociadas con la inflamación y el estrés oxidativo, y un mayor riesgo de infertilidad ovulatoria y el síndrome de ovario poliquístico (SOP) en las mujeres, y los niveles de testosterona más bajos y la reducción de la calidad del esperma en los hombres."

¿Su sugerencia? "Procura hacer tres comidas regulares y nutricionalmente equilibradas al día que contengan proteínas de alta calidad, grasas saludables e hidratos de carbono complejos (verduras), para ayudar a mantener los niveles de energía y mantener la sensación de saciedad."

2. Come alimentos ricos en nutrientes

"Come alimentos ricos en nutrientes y evita el azúcar y los carbohidratos refinados", recomienda Grand. Los alimentos integrales y reales (carne, huevos, pescado, legumbres, frutos secos, semillas y verduras) son muy nutritivos en cada porción, ayudan a estabilizar el azúcar en sangre y nutren el cuerpo, mientras que los alimentos refinados (azúcar, cereales, patatas fritas, harina y granos refinados, zumos de frutas, refrescos, dulces y comidas rápidas) ofrecen poca nutrición o contienen "calorías vacías", es decir, tienen muchas calorías pero pocos nutrientes.

"Estos alimentos suelen ser adictivos, provocan picos de azúcar en sangre y bajadas de energía, y no servirán para tu fertilidad".

3. Come muchos nutrientes antioxidantes

"Los antioxidantes son moléculas que combaten los radicales libres en tu cuerpo, y ayudan a proteger los óvulos y espermatozoides del daño. Tu cuerpo produce sus propios antioxidantes, pero también se encuentran en los alimentos, especialmente en las frutas y verduras.

"Haz que las plantas sean la base de tu plato y come el arco iris. Las verduras son también una importante fuente de fibra, que ayuda a ralentizar la digestión, a controlar los niveles de azúcar en sangre y es importante para la salud intestinal."


4. Evita los alimentos que aumentan los radicales libres

Grand recomienda evitar "los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) de los alimentos quemados y asados, las nitrosaminas que se encuentran en las carnes procesadas como el bacon, las acrilamidas, que pueden formarse durante la cocción a altas temperaturas como la fritura, y las grasas oxidadas y trans que se encuentran en los aceites vegetales, la margarina, la manteca y todo lo que se elabora con ellos, como la comida rápida y los platos preparados".

5. Toma un multivitamínico de buena calidad

"Tomar multivitaminas cubrirá las lagunas de nutrientes y las imperfecciones de la dieta y proporcionará un apoyo adicional a la fertilidad", sugiere Grand.

"Un multivitamínico prenatal que contenga vitaminas B metiladas, como el folato, la vitamina B12 y la vitamina B6, así como nutrientes antioxidantes como la vitamina C, la vitamina E, el selenio y el zinc, ayudará a proteger los óvulos del estrés oxidativo causado por los radicales libres".

6. Incluye en tu dieta superalimentos para la fertilidad

"Se trata de alimentos densos en nutrientes que contienen una gran cantidad de nutrientes importantes para la fertilidad, como los huevos (para obtener proteínas completas, grasas saludables y colina), las verduras de hoja verde (para obtener calcio, folato, hierro, vitamina K1 y betacaroteno), el hígado (para obtener vitaminas A, B6, B12 y K2, colina, cobre, folato, hierro, selenio y zinc), pescado azul (para la grasa esencial omega-3 DHA, vitamina B12, colina, yodo, hierro, selenio y zinc) y caldo de huesos, carne cocinada a fuego lento y aves con piel y hueso (para la gelatina, el colágeno, la glicina y los oligoelementos)."

7. Priorizar el sueño para favorecer la calidad de los óvulos y el esperma

"Un sueño adecuado y de buena calidad también es esencial para ayudarte a controlar el estrés", dice Grand, pero esto puede ser más fácil de decir que de hacer si te preocupa no quedarte embarazada, así que sé amable contigo misma.

"La falta de sueño y el estrés van de la mano, y la falta de sueño se asocia a niveles altos de cortisol. Mantén un ciclo regular de sueño y vigilia y minimiza la luz azul por las noches. La exposición a la luz azul (de dispositivos como teléfonos y tabletas) suprime la liberación de melatonina, retrasando el inicio normal del sueño y alterando tu ritmo circadiano."

8. Controla el estrés

"El estrés crónico afecta directamente a la sincronización de las hormonas y puede contribuir a la resistencia a la insulina, la baja función tiroidea, la baja progesterona, la prolactina elevada y el aumento del riesgo de autoinmunidad, todo lo cual puede afectar a la fertilidad", sugiere Grand.

"Incorpora prácticas de autocuidado a tu semana: la acupuntura, los masajes, la reflexología, la meditación y el yoga pueden ser excelentes formas de descansar y reducir el estrés. Si es necesario, programa un tiempo de autocuidado no negociable en tu agenda."

9. Haz ejercicio al menos tres veces por semana

"Mantenerse activo puede ayudar a optimizar el peso, reducir el estrés oxidativo y mejorar el estado de ánimo. Lo ideal es hacer ejercicio moderado al menos tres veces por semana. Aumenta tu movimiento a lo largo del día, especialmente si estás sentado durante periodos prolongados."

10. Reducir los plásticos

"Los plásticos contienen y filtran sustancias químicas peligrosas, incluidos los disruptores endocrinos que amenazan nuestra salud. Estas sustancias químicas imitan nuestras hormonas y se encuentran en los tejidos humanos en concentraciones mucho más altas que las hormonas que produce nuestro cuerpo", dice Grand.

"Pueden sobreestimular, bloquear o alterar las acciones naturales de nuestras hormonas". Para reducir la exposición, no calientes ni guardes los alimentos en recipientes de plástico: utiliza cerámica o vidrio, usa una botella/taza de vidrio o acero inoxidable para el agua y las bebidas calientes sobre la marcha, sustituye el papel de plástico (y el de aluminio) por el de cera de abeja, y sustituye el papel de horno y el papel sulfurizado por pergamino sin plástico."


La cocina de la fertilidad, de Charlotte Grand, está publicada por Quercus.