La segunda cena de la serie Reach for the Stars, Green Edition, tendrá lugar el 12 de septiembre y contará con la presencia del chef Carlos Teixeira, de la Herdade do Esporão*, que, junto con el chef residente João Viegas, del restaurante Atlântico, presentará una armonía de sabores de temporada maridados con las inesperadas creaciones de cócteles de Javier Caballero, considerado uno de los más célebres cocteleros de nuestro tiempo.

Reconocido en 2022 con una estrella Michelin y la estrella Michelin Verde, el trabajo del chef Carlos Teixeira se centra en el respeto a los ingredientes, a la naturaleza y al despilfarro cero, utilizando en sus menús ingredientes procedentes de un extenso huerto, de producción animal propia. También son prácticas y compromisos asumidos por el restaurante Herdade do Esporão el compostaje y la cocina de residuo cero.

Dedicado a potenciar las prácticas sostenibles cada vez más visibles en los restaurantes, el ciclo Ediciones Verdes de Reach for the Stars tiene lugar en el restaurante Atlântico, donde el chef João Viegas recibe a chefs que comparten la misma visión de favorecer la reducción de la huella ambiental en su trabajo, teniendo como protagonistas los ingredientes de temporada y de origen local respetando, de este modo, el ecosistema de la región donde se encuentra.

La velada comienza en el House Bar, a las 18:30 horas, con la coctelería del gallego Javier Caballero, seguida de la cena, a las 19:30 horas, en el restaurante Atlântico, donde participará también el menú especial maridado con algunos de los mejores sabores de la mixología.
El menú degustación cuesta 105 euros/pp, con posibilidad de maridaje de vinos por 45 euros/pp. Se recomienda reservar con antelación en el teléfono +351 282 310 100 o en fb@vilavitaparc.com.

Este conjunto de cenas dedicadas a la cocina "verde" - Reach for the Stars Green Edition - forma parte del programa dedicado a la gastronomía en el marco de la celebración del 30º aniversario de Vila Vita Parc. 30 semanas repletas de 30 eventos excepcionales que abarcan el arte, la cultura, el bienestar y el estilo de vida, para celebrar la continua innovación y la visión creativa del complejo, cualidades que lo han convertido en un actor muy respetado y líder en la escena mundial de los viajes de lujo durante las últimas tres décadas.