Reseña gastronómica: Restaurante Amara

El restaurante no es visible desde la carretera. Y esa es probablemente la única razón por la que el restaurante no estaba completamente reservado esta noche..., porque la comida, el ambiente, el servicio y el precio sin duda no tienen la culpa.

Situado en el 1er piso, Amara tiene una hermosa vista sobre el campo de golf. Se puede aparcar el coche delante de la puerta.

La bienvenida es muy amable y profesional. Puede elegir entre comer dentro o en la nueva terraza de la azotea. El restaurante es precioso, lujoso y con una cálida decoración. Realmente bien hecho.

Es pequeño e íntimo, con sólo 10 mesas. También hay una barra, detrás de la cual se sitúa el personal cuando no está en el restaurante. De esta forma, mantienen una buena visión de conjunto y, por lo tanto, ofrecen un servicio muy atento. Junto a la barra está el espacio para los músicos. Esta noche hay un cantante y un saxofonista, que tocan una bonita música de jazz (de fondo). La música es muy acogedora y no resulta agobiante.

Amara tiene cinco años, y desde este año cuenta también con una terraza en la azotea, con cinco mesas. Desde aquí se tienen unas vistas estupendas del campo de golf y de la puesta de sol.

Se puede elegir un menú de 3 platos (45 euros) o de 4 platos (55 euros). A diferencia de la mayoría de los menús degustación, aquí puedes elegir el tuyo propio de entre la extensa carta. El menú ofrece hermosos platos de carne de pescado y veganos. Comida de nivel de estrella Michelin a precio de amigo.

El equipo es joven pero con mucha experiencia y extremadamente amable y acogedor. Tanto la gerente como la sumiller se llaman Daniella. Y el simpático camarero es Rafael.

El equipo del chef Nelson Candeias convierte cada plato en hermosas pinturas, se puede ver y saborear la pasión y el amor por la gastronomía.

Siguiendo el consejo de Daniella con una copa de chardonnay fresco de Lisboa.

Luego viene el couvert, 3 tipos de pan con delicioso aceite de oliva. Y una deliciosa mantequilla vegana. Eso todavía no se ve en muchos restaurantes. ¡Qué clase!

Como entrante, un rollito de aguacate con cuscús, acompañado de un gaspacho de fresa. ¡Está delicioso!

Le sigue el filete de apionabo asado con calabaza y granola, rodeado de una espuma de patata. ¡Qué sabores tan deliciosos!

Como plato principal, aguacate y calabacín asados con salsa de manzana, ¡tiene un aspecto precioso y un sabor delicioso!

De postre, helado de coco y cacahuete con plátano. Atrevido para un postre, ¡pero riquísimo! Se sirve con un delicioso Oporto de 20 años.

Es una experiencia inolvidable. Es comida de estrella Michelin por una fracción del precio. El servicio es cálido y acogedor, el ambiente relajado y la comida es estupenda. Sin duda volveremos pronto a este tesoro escondido.

Enlace: https://www.hotspotsalgarve.com/restaurants/amara-four-seasons/

Valoración: Comida 9.1 Servicio 9.0 Precio/Calidad 9.2 Ambiente 9.1

Valoración TTL 9.1

Apto para veganos: 4/5

Meet Peter Cruiming, an Algarve-based food blogger. Residing in Almancil with wife Marlot Anna, a professional photographer, and their 7-year-old son, Elyas. Explore daily Algarve dining stories at www.HotspotsAlgarve.com, focused on Peter's passion for healthy and vegetarian food.  Photo by www.MarlotAnna.com. 

Peter Cruiming