"Le régime méditerranéen est ancré dans les habitudes des habitants de Tavira et cela se reflète dans le développement de certains secteurs, à savoir la gastronomie, le tourisme, la culture, le sport et l'éducation", a déclaré Ana Paula Martins.

Après le fado, la diète méditerranéenne a été le deuxième élément portugais à être inscrit sur la liste du patrimoine immatériel de l'Organisation des Nations unies pour l'éducation, la science et la culture (UNESCO) le 4 décembre 2013, et Tavira a été choisie au Portugal comme communauté représentative.

S'adressant à Lusa à l'occasion de l'anniversaire du classement, Ana Paula Martins a estimé que c'était un "honneur" pour Tavira de représenter le Portugal dans la candidature qui réunit des localités de plusieurs pays méditerranéens, mais a souligné que cette distinction apportait une "responsabilité" à la municipalité.

Le maire de Tavira a souligné que depuis 2013, "un plan de sauvegarde a été créé qui vise à préserver et à transmettre cette expérience millénaire aux générations actuelles et futures", afin d'assurer une "priorité" de la municipalité.

L'objectif du plan, a-t-elle souligné, est "la protection et la valorisation des cultures, des connaissances et des produits locaux méditerranéens, des paysages culturels, des cuisines et des gastronomies traditionnelles, des festivités et la promotion de la santé communautaire".

En assurant la préservation du régime méditerranéen et des valeurs qui lui sont associées, on garantit également que "la connaissance, la créativité, l'identité et la durabilité des territoires et de l'environnement sont mises en valeur", a soutenu Ana Paula Martins.
La municipalité s'est également efforcée de tirer parti du "sentiment d'appartenance à la communauté" pour "promouvoir Tavira en tant que communauté représentative du régime méditerranéen", tant à l'intérieur qu'à l'extérieur du pays.

"Nous continuerons à rester fermes dans notre mission de défense et de diffusion de l'essence de ce mode de vie. À l'occasion de la célébration d'un nouvel anniversaire, il est important de rappeler que la Diète méditerranéenne est un modèle culturel qui intègre des valeurs et des pratiques sociales anciennes", a déclaré le maire.