Dans un communiqué, l'institut de Porto révèle que l'étude, publiée dans la revue nord-américaine MIT Sloan Management Review, a analysé le comportement des consommateurs concernant plus de 150 000 transactions en ligne dans le domaine de la distribution alimentaire.

L'étude, élaborée par des chercheurs de l'INESC TEC et de la Booth School of Business de l'Université de Chicago (États-Unis d'Amérique), a révélé qu'une livraison à un jour et à une heure spécifiques choisis par le consommateur est "plus appréciée" qu'une livraison effectuée dans un court laps de temps.

Les recherches indiquent que "les consommateurs sont même prêts à attendre plus longtemps pour une livraison, à condition de pouvoir recevoir le produit le jour de la semaine qui leur convient", révèle l'institut.

Les données recueillies montrent également que les consommateurs "préfèrent recevoir leurs commandes le jeudi ou le vendredi et non pendant le week-end".

La fidélité du client et la taille du panier d'achat sont également des facteurs appréciés, les données révélant que les clients fréquents sont prêts à "payer plus pour les mêmes attributs de livraison par rapport aux clients non fidèles" et que les clients ayant un panier d'achat plus important sont "prêts à payer le double des frais de livraison pour améliorer la précision du timing".

Pedro Amorim, chercheur à l'INESC TEC et professeur à la faculté d'ingénierie de l'université de Porto (FEUP), souligne que "la précision plutôt que la vitesse est fondamentale".

"Exécuter une stratégie uniquement dédiée à la vitesse peut s'avérer trop coûteux, surtout pour les détaillants alimentaires dont les marges sont notoirement faibles. Il existe une option moins coûteuse qui mérite d'être envisagée, à savoir l'analyse des données opérationnelles sur les modèles de livraison", a-t-il déclaré.

Dans ce contexte, les chercheurs recommandent aux détaillants alimentaires d'investir dans une stratégie qui combine vitesse, précision et flexibilité.

"Il est essentiel d'analyser le comportement des consommateurs et d'adapter les stratégies de livraison en fonction des segments de clientèle et de communiquer leurs avantages par rapport aux concurrents", indique l'INESC TEC, ajoutant que les conclusions de l'étude peuvent être appliquées à d'autres détaillants.