Selon la British Nutrition Foundation (BNF), nous mangeons en moyenne 200 à 300 calories de plus que ce dont nous avons besoin chaque jour.

Une nouvelle étude de la BNF a révélé que 41 % des personnes ont tendance à finir tout ce qui se trouve dans leur assiette, même si elles sont rassasiées. Et si plus des trois quarts (78 %) des personnes interrogées déclarent avoir en tête la taille des portions lorsqu'elles préparent et servent les repas, 20 % d'entre elles se servent de grandes portions à l'heure du repas, pour être sûres de ne pas avoir faim après.

Pour aider les gens à comprendre ce qu'est une portion saine, sans avoir à se donner la peine de tout peser, la BNF a mis à jour ses conseils.

Nous voulons rappeler aux gens qu'une alimentation saine ne se résume pas à ce que nous mangeons, mais aussi à la quantité que nous mettons dans nos assiettes", explique Sara Stanner, directrice scientifique de la BNF, "La plupart d'entre nous mangeons plus lorsqu'on nous donne de plus grosses portions, il est donc important que la taille des portions soit adaptée à nos besoins". L'objectif des mesures de la taille des portions dans notre guide est de donner aux gens un moyen rapide d'estimer des portions raisonnables, sans avoir à sortir la balance."

Voici un aperçu de ce que comprennent les mesures de la taille des portions...

Fruits : Environ une poignée ou plus. Légumes : Environ 3 cuillères à soupe ou plus

Les portions de fruits et de légumes sont basées sur les portions de 80g de 5 par jour. "Pour les fruits et les légumes, le message principal est de manger plus", souligne Stanner. "En général, vous pouvez manger de grandes portions de ces produits pour relativement peu de calories, donc remplir votre assiette avec beaucoup de légumes ou avoir des puddings à base de fruits est un excellent moyen d'avoir des portions satisfaisantes pour moins de calories." Elle recommande d'inclure une variété de fruits et de légumes différents, et souligne que les légumes surgelés et en conserve sont toujours des choix nutritifs.

Céréales : Environ 3 poignées

Trois poignées de céréales pour le petit-déjeuner représentent environ 40 g, soit environ 200 calories avec un demi-verre de lait demi-écrémé, explique Mme Stanner. Les recommandations gouvernementales suggèrent de consommer environ 400 calories au petit-déjeuner, sur la base d'un besoin calorique de 2 000 calories par jour", explique-t-elle. "Vous pouvez donc choisir de prendre une plus grande portion de céréales si vos besoins caloriques sont plus élevés ou si vous ne prenez rien d'autre au petit-déjeuner... Il est préférable de choisir des céréales complètes à faible teneur en sucre et d'ajouter des fruits frais ou secs pour vous aider à atteindre vos 5 par jour, suggère-t-elle.

Riz ou pâtes séchés : Environ 2 poignées

Il peut être difficile de cuisiner la bonne quantité de pâtes et de riz, car ils se dilatent à la cuisson : "Prévoir environ deux poignées par personne est un bon point de départ, mais vous pouvez adapter ce chiffre en fonction des personnes pour lesquelles vous cuisinez", conseille Mme Stanner. Pour les spaghettis, elle suggère d'utiliser votre doigt et votre pouce pour faire un trou de la taille d'une pièce de 1 £ et de prévoir une portion de cette taille par personne.

Blanc de poulet : Environ la taille de votre main entière

Une portion de blanc de poulet grillé de la taille de votre main pèse environ 120 g et contient environ 180 calories, bien que cela dépende évidemment de la taille de votre main, selon Mme Stanner. Si vous utilisez le poulet dans un sauté ou un curry par exemple, vous trouverez peut-être qu'il vous en faut moins car vous inclurez d'autres ingrédients.

Steak : Environ la taille de votre paume

Pour un rumsteck maigre grillé, cette portion représente environ 130 g et approximativement 310 calories, indique M. Stanner. Le gouvernement conseille de ne pas dépasser 70 g par jour en moyenne de viande rouge et de viande transformée, soit environ 500 g par semaine. Il n'est pas nécessaire de supprimer la viande rouge pour avoir une alimentation saine - elle est une source de minéraux importants comme le fer et le zinc", dit-elle, "mais il est bon de se tourner vers des sources de protéines plus végétales".

Des lentilles séchées : Environ 2 poignées

Deux poignées de lentilles séchées représentent environ 50g, ce qui équivaut à environ 120g en poids cuit. Avec des lentilles en conserve ou d'autres légumineuses, cela équivaut à la moitié d'une boîte de conserve standard. "On nous recommande d'inclure davantage de haricots et de lentilles dans notre alimentation, car ils sont naturellement pauvres en graisses et fournissent des protéines et des fibres", explique Stanner. "Choisir davantage de sources de protéines d'origine végétale est également une façon de rendre notre alimentation plus durable pour la planète."

Noix et graines : La quantité que vous pouvez faire tenir dans votre paume

Les noix et les graines sont riches en nutriments mais aussi en calories, c'est donc une bonne idée de faire attention à la taille de vos portions si vous êtes préoccupé par votre poids. Selon Stanner, la quantité qui tient dans la paume de votre main est d'environ 20 g et fournit 113 à 137 calories.

Cheddar : Environ la taille de vos deux pouces réunis.

Selon Stanner, "vous ne voudrez peut-être pas toujours vous en tenir aux portions suggérées, par exemple si vous êtes un amateur de fromage et que vous avez parfois envie de manger plus que la taille de deux pouces. Mais sachez que, selon vos besoins, manger régulièrement de grandes portions peut rendre plus difficile d'éviter la prise de poids."

Yaourt : 1 pot individuel ou environ 4 cuillères à soupe

Les produits laitiers tels que les yaourts sont des sources importantes de calcium et d'autres nutriments. Une portion d'un pot individuel de yaourt ou de 4 cuillères à soupe représente environ 120 g et, pour les versions allégées nature, fournit environ 68 calories. Selon Mme Stanner, "il est préférable d'opter pour les produits laitiers dont l'étiquette indique une teneur en matières grasses verte ou ambrée (faible ou moyenne), car ils fournissent des nutriments importants avec moins de calories et moins de graisses saturées". TPN/PA