"C'est un vieux rêve, celui de rendre le pastel de nata aussi célèbre que le cannoli et le sushi. En gros, c'est comme aller sur notre téléphone et avoir un emoji d'un pastel de nata qui n'existe pas", a déclaré à Lusa Jason Carvalho, 37 ans, propriétaire d'une boulangerie-pâtisserie dans le nord de Toronto.

Fils d'émigrants de Braga et Barcelos, où il a vécu de 10 à 24 ans, l'homme d'affaires a acquis l'établissement commercial au début de la pandémie, en mars 2020.

Pour concevoir le bonbon traditionnel portugais, Jason Carvalho crée une boulangerie-pâtisserie virtuelle et le projet sera lancé à la foire Art Basel de Miami le 4 décembre, avec l'intention de "recréer l'expérience de la restauration, de la boulangerie et de la pâtisserie, des événements culturels", pouvant ainsi "créer un nouvel environnement" pour le secteur.

Nata$ World est la première boulangerie générée automatiquement NFT (non fongible 'token') et DAO (communauté internet partageant un compte bancaire) qui vend des terres virtuelles et de l'art NFT à sa communauté, permettant aux membres de participer à diverses expériences sociales en ligne et d'avoir des prix réduits et des avantages au magasin réel de pastéis de nata.

"Ce projet est une nouvelle réinvention de l'expérience de la restauration, il s'agit d'avoir cela et bien plus encore, une bibliothèque virtuelle, d'éduquer les gens sur ce qu'est le Portugal, sur les découvertes, éventuellement le gouvernement peut s'associer à nous, pour pouvoir vendre plus de voyages et promouvoir la culture portugaise", a-t-il ajouté.

Il s'agira de la première plateforme pour une boulangerie-pâtisserie dans ce nouveau "metaverse" avec une vision DAO où les clients peuvent profiter des "tokens" et du "terrain virtuel", mais aussi plus tard dans le magasin réel.

"Beaucoup de gens se demandent s'il est possible de réaliser ce projet. Il n'y a rien de tel dans ce secteur. Soyons les premiers", a-t-il ajouté.

L'entrepreneur António Trincão, directeur exécutif de YouCan Galaxy, fait également partie de ce projet.