Des centaines de tonnes d'huîtres sont produites chaque année dans la Ria de Aveiro, notamment à Canal de Mira, dans la municipalité d'Ílhavo, et sont presque entièrement destinées à l'exportation, notamment vers des marchés comme la France et la Belgique.

Dès 1870, le marquis de Nisa a proposé de conserver les huîtres d'Aveiro et des estuaires de l'Algarve, en vue de les exporter vers la France, proposant de verser une certaine somme dans les caisses du Royaume pour cette concession.

Malgré cela, la consommation d'huîtres ne fait pas partie du régime alimentaire des populations locales et a été oubliée dans les menus des restaurants de la municipalité.

Poursuivant un projet initié par l'exécutif précédent, la Câmara de Ílhavo s'engage à promouvoir la consommation locale d'huîtres et autres bivalves de l'estuaire, qui pourrait devenir une attraction touristique gastronomique.

"L'objectif principal est la notoriété, c'est-à-dire que nous voulons que les huîtres et autres bivalves qui sont pêchés ou produits dans notre Ria soient appréciés localement", a déclaré la conseillère municipale Mariana Ramos.

Mariana Ramos a souligné que la production et la récolte de coquillages "est une activité qui a un poids économique énorme du point de vue de l'implication de nombreuses familles de la municipalité", c'est pourquoi le conseil municipal veut également stimuler leur consommation locale.

Il y a actuellement 50 ramasseurs de coquillages dans la municipalité d'Ílhavo et 26 producteurs d'huîtres, exerçant légalement l'activité.