L'accès aux restaurants le soir du réveillon dépend de la présentation d'un résultat négatif au test Covid-19, ou de la réalisation d'un autotest à l'entrée.

Selon les orientations mises à jour par la DGS, l'entrée pour les repas dans les restaurants et établissements assimilés qui ne sont pas fermés par voie législative ou administrative les 30 et 31 décembre et le 1er janvier est subordonnée à la présentation d'une preuve de résultat négatif au test Covid-19 ou d'un autotest, effectué à ce moment-là.

La DGS indique que l'obligation de présenter la preuve du test est levée pour les clients des terrasses ouvertes, ainsi que pour "l'entrée de ces citoyens à l'intérieur de l'établissement aux fins d'accès aux services communs, à savoir l'accès aux installations sanitaires et aux systèmes de paiement (y compris le paiement et l'encaissement des repas dans un service à emporter)".

Les personnes qui disposent d'un certificat de récupération numérique sont également exemptées de la présentation d'un test.

Les directives indiquent également que ces établissements doivent afficher aux entrées, de manière visible, les mesures de prévention et de lutte contre les infections à respecter par les clients, notamment le port obligatoire d'un masque lorsqu'ils ne mangent pas de nourriture ou ne se déplacent pas dans l'espace, le respect de la distance physique entre les personnes, le respect des mesures respiratoire définies et le lavage ou la désinfection des mains.

Le guide de la DGS indique également que ces établissements doivent préparer et/ou mettre à jour leur plan d'urgence spécifique pour le Covid-19, recommandant également "l'utilisation minimaliste d'éléments décoratifs aseptisés dans les espaces, visant à une plus grande facilité sur le lieu de travail pour le lavage, l'hygiène et la désinfection des surfaces".

Il conseille également d'assurer "une bonne ventilation des espaces, de préférence avec une ventilation naturelle, par l'ouverture de portes ou de fenêtres".

Les restaurants devraient également "envisager de proposer/utiliser des services à emporter", de mettre à disposition des distributeurs de désinfectant pour les mains près de l'entrée et dans d'autres endroits pratiques et accessibles.