L'un des fondateurs a été invité à visiter le Pérou et, de retour au Portugal, il a pensé qu'il pourrait "créer un chocolat unique", comme le décrit The Portugal News.

L'entreprise fait figure de pionnière dans le domaine de la transformation du cacao en chocolat au Portugal. Cependant, le processus de production est soumis à plusieurs tests d'évaluation environnementale et humanitaire. S'adressant à The Portugal News, l'entreprise a déclaré qu'elle pensait "non seulement à la qualité du produit, mais aussi à l'environnement, aux personnes et au chocolat." Pour répondre à toutes ces exigences, Melgão commence par évaluer les conditions environnementales des plantations des producteurs de cacao susceptibles de signer des contrats avec l'entreprise. Le travail se poursuit dans les locaux de l'entreprise. Environ deux tiers de l'énergie produite provient d'une centrale photovoltaïque, installée dans les environs de Melgão. Les déchets sont traités de manière durable, en procédant à leur séparation et à leur mise en décharge "aux endroits appropriés". L'emballage qui suit les produits finis peut être recyclé par le consommateur.

L'aspect humanitaire est un point à considérer par l'entreprise. Par exemple, pour soutenir les petites entreprises, "le cacao provient de petits agriculteurs, organisés en coopératives" et est garanti par l'entreprise qui reçoit la somme d'argent appropriée pour le travail effectué. Des fonds de soutien sont également créés pour les "agriculteurs ayant des besoins particuliers". Quant aux travailleurs eux-mêmes, Melgão veille à ce que toutes les conditions de sécurité, d'hygiène et de bien-être soient assurées.

Unique en son genre

Le chocolat de Melgão est unique dans le pays, la formation et la recherche sur le cacao étant un point important pour produire un chocolat de qualité et national.

Sur le plan économique, l'entreprise a déjà une place bien établie dans le secteur de la production nationale de chocolat, et l'objectif est maintenant de s'étendre à l'international, un processus qui a déjà commencé.

L'entreprise propose au consommateur des chocolats en sacs d'un ou quatre kilos, tandis qu'il est également possible de déguster une tablette de chocolat produite par Melgão.

Melgão produit dans la région de Montemor-o-Novo, à Évora, et tous ses produits peuvent être trouvés sur https://melgao.com/.