Un ami commun a présenté José Avillez à John Bergman, cofondateur et PDG de " WorldClass ", une entreprise qui vend des produits alimentaires de haute qualité - provenant de plusieurs pays - aux États-Unis, donnant ainsi le coup d'envoi à l'entrée des produits portugais sur cette plateforme.

"Avec son intérêt pour les produits portugais, (...) John m'a contacté et j'ai commencé à l'aider à choisir des produits portugais et à identifier les personnes qui pourraient l'aider", a déclaré José Avillez.

Selon le chef portugais, le projet n'en est qu'à ses débuts, mais le principal critère pour l'entrée des produits dans cet univers est "la qualité et la capacité à être exporté".

Pour l'instant, des produits du Portugal, d'Argentine, du Chili et d'Uruguay sont représentés sur le site web "WorldClass", et les articles portugais comprennent deux fromages (São Miguel et Famoso) et le poulpe, qui est le plus recherché, selon Avillez.

"Ces produits [représentés sur le site web] sont inclus dans certaines de mes recommandations, mais l'idée est, dans le cadre de ce qu'il est possible d'exporter aux États-Unis, de pouvoir prendre des fruits de mer, du sel, du thé, plus de fromages, entre autres", a-t-il expliqué.

Dans une présentation aux clients, "WorldClass" décrit le Portugal comme un pays "situé sur la côte de l'océan Atlantique, qui abrite certaines des meilleures zones de récolte au monde", ajoutant que "l'eau, la terre et les producteurs résilients du Portugal sont réputés pour leur propreté, leur durabilité et leurs produits étonnants".

À ce stade du projet, les clients finaux sont des restaurants et des épiceries fines, et les produits sont transportés sous forme froide ou congelée.