C'est ce qui s'est passé lorsque j'ai découvert Frango e Cia, un restaurant de Coimbra dédié au célèbre Frango à Guia, originaire de l'Algarve.

Carlos Miranda est originaire de l'Algarve et le propriétaire du restaurant. De plus, il est probablement l'une des meilleures personnes que j'ai rencontrées dans un restaurant, avec son collègue Tiago.

Frango e Cia a ouvert il y a trois mois à Coimbra, qui selon Carlos Miranda est une ville avec beaucoup de potentiel que l'Algarve n'a pas.

Situé à Terreiro da Erva, à Coimbra, juste à côté du centre historique de la ville. Frango e Cia offre une grande terrasse dans un environnement amusant que tout le monde appréciera sûrement.

Le temps de manger

L'idée de venir dans un restaurant où l'on sert de la nourriture de l'Algarve était de montrer à mes amis l'une des meilleures caractéristiques de l'Algarve. Des gens des Açores, de l'Alentejo, du nord et du centre du pays ont fait l'expérience du Frango à Guia et personne n'a été déçu.

En entrant dans le restaurant, nous avons eu notre grande table et avons été chaleureusement accueillis par Carlos Miranda qui a contribué à créer instantanément une belle ambiance, nous faisant nous sentir comme chez nous dans son espace.

À la table, il y avait déjà du pain et des olives à déguster avant que le poulet ne soit apporté à la table. Nous avions du vin blanc, mais pour d'autres, du vin rouge ou seulement du jus était servi, car toutes les demandes étaient satisfaites par Senhor Carlos.

Le poulet est arrivé, des options épicées et douces ont été servies et c'est là que nous avons commencé à être étonnés. Avec des frites et une salade faite à la manière de l'Algarve comme accompagnement, tout le monde à table s'est tu, n'entendant que le son de la musique jouée dans le restaurant.

La sauce de Frango à Guia a un secret que seules quelques personnes connaissent. Même si j'ai goûté à d'autres restaurants qui disent faire la sauce "à Guia", le goût ne peut jamais être comparé à celui que j'ai goûté à Frango e Cia. Toutes les saveurs étaient bien combinées, et le poulet était parfait. La nourriture, ainsi que la compagnie, ont créé l'une des meilleures expériences gastronomiques que nous ayons pu vivre.

Environnement

Carlos Miranda est habitué à gérer ce genre d'espace. Une fois de plus, il n'a pas failli à sa tâche en trouvant un espace confortable et en créant une excellente ambiance. La salle est décorée de carreaux bleus avec des tables et des chaises en bois. Elle semble petite mais peut accueillir jusqu'à 84 personnes, ce qui en fait un endroit idéal pour un dîner de groupe.

En plus de l'espace confortable, nous avons eu l'occasion de créer un lien avec les employés, ce qui m'a convaincu que je reviendrais très bientôt grâce à la nourriture incroyable et au personnel fantastique.

C'est vraiment l'un des meilleurs endroits pour goûter à l'Algarve à Coimbra.

Pour faire une réservation, toutes les informations sont disponibles sur http://www.frangoecia.pt/, un site web qui peut être lu en huit langues différentes.