Le fonctionnaire a déclaré que l'une des "mesures de promotion" vise à faire connaître les vins du Dão aux restaurants. Il considère qu'il est important que le secteur de la restauration locale connaisse mieux les vins du Dão.

L'idée est née en 2020, et selon Arlindo Cunha, au CVR Dão, plusieurs établissements ont adhéré à l'idée "de faire une petite collation, une tapa, qui va avec un verre de vin de Dão".

La liste des restaurants peut être consultée sur https://www.cvrdao.pt/pt/rota-dao-e-petiscos-2022/, où sont également proposés des snacks et du vin, que l'on peut déguster dans chacun des établissements.

Le prix du menu est le même dans tous les espaces.