Le repas prévu était un barbecue et commençait par une combinaison de charcuterie du boucher résident du Biergarten, de fromage bleu bavarois et d'une salade de hareng traditionnelle avec deux sortes de pains traditionnels, tous servis aux tables. Les vins rouge et blanc et l'eau de la maison Vila Vita ont permis de se rafraîchir, avec la possibilité de choisir une bière bavaroise fraîchement tirée au fût si l'on préfère.

La grande zone de grillades a permis à chacun de choisir ses combinaisons préférées dans la rangée de barbecues qui ont continué à produire une sélection variée de plats fraîchement cuisinés. Le choix était vaste : rumsteck, brochettes d'agneau, saucisses traditionnelles, travers de porc et poulet au menu, saumon fumé kadai, sans oublier le fameux jarret de porc du Biergarten. Des accompagnements de légumes rôtis et des salades d'été avec des sauces populaires complétaient le choix.

Le dessert, à partager, était composé d'une mousse au chocolat, d'un strudel aux pommes avec une sauce à la vanille et de fruits de saison, le tout suivi d'un café en option pour clore cette soirée relaxante.

Le Dr Jean Ferran, Chargé de Mission National, Bailli Provincial du Sud du Tage, peut être contacté à l'adresse ferran@monchique.com pour de plus amples informations concernant la Chaine des Rôtisseurs et les activités ici en Algarve et Alentejo.