Après quelque chose pour satisfaire cette envie de sucreries ? Cette recette ne pourrait être plus simple et utilise de la poudre de caroube pour ajouter une dimension supplémentaire : "
Ce fudge est plein de saveur et c'est l'une des friandises les plus indulgentes et les plus faciles à préparer", explique Rita Serano, écrivain spécialiste des aliments à base de plantes. "(
24 carrés) 200
ml de beurre de tournesol 80 ml de sirop d'érable
4
cuillères à soupe de caroube en poudre 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Sel

1. Si votre beurre de graines est très ferme, retirez-le du pot et faites-le chauffer doucement dans une casserole à feu doux. Transférez dans un robot ménager, ajoutez le reste des ingrédients et une pincée de sel et faites tourner jusqu'à ce que le mélange forme une boule.
2. Tapissez un plat de cuisson carré avec du film alimentaire. Pressez le fudge dans le plat, en le répartissant uniformément, puis mettez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure.
3. Saupoudrez une fine couche de cacao ou de caroube en poudre à l'aide d'un tamis à mailles fines.
4. Retirez délicatement le caramel du plat et transférez-le dans une assiette. Retirez le film alimentaire avant de découper le caramel en carrés de 3 cm.
Vegan In 7 de Rita Serano, photographie de Laura Edwards, est publié en livre de poche par Kyle Books. Disponible dès maintenant.

Gâteau à la caroube
Un délicieux gâteau qui utilise la poudre de caroube pour une saveur unique et que toute la famille appréciera !
220g de miel
110g de beurre
125g de farine ordinaire
175ml d'eau
2 bananes
5 cuillères à soupe de poudre de caroube
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Pincée de sel
Pour le glaçage
120g de lait en poudre
50g de beurre
4 cuillères à soupe de miel
4 cuillères à soupe de poudre
de caroube 4 cuillères à soupe d'eau

1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4 et graisser et fariner un moule à gâteau carré de 20 cm.
2. Tamisez ensemble la farine, la poudre de caroube, le bicarbonate de soude et le sel et mettez de côté.
3. Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre et le miel jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Battez les œufs un par un et ajoutez la purée de banane. Ajoutez le mélange de farine en alternance avec les 175 ml d'eau. Versez la préparation à gâteau dans le moule préparé.
4. Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre du gâteau en ressorte propre, puis réservez pour refroidir.
5. Pour faire le glaçage : Dans un grand bol, crémer le beurre et le miel jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Mélangez le lait en poudre, la poudre de caroube et l'eau. Battez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et étalez-le sur le gâteau refroidi.