אכילה ללא חרטות

אורח חיים בריא יותר הוא דאגה הולכת וגוברת עבור הצרכנים, משהו שמתחיל עם האוכל שאנו אוכלים. עם זאת, בימינו קשה לדעת אם מה שאנחנו אוכלים באמת בריא.

כדי לענות על הצרכים של האוכלוסייה Convent'Bio נולד Lagoa בידי האגרונום והיזם המקומי Josã© פינה, שדיבר איתנו סביב השולחן במנזר הישן של Carmelitas Calã§ados dâ Alagoa, אשר כיום ביתם של מסעדה.

"אני מ Lagoa ויש לי רקע חקלאי. אני מהנדס אגרונום ויש לי חברה המספקת מוצרים וציוד לחקלאות ולאחרונה, לפני ארבע או חמש שנים, החלטתי לנהל את פרויקט החקלאות האורגנית כאן בקונבנט'ביו. חלק מהדברים שאנחנו הולכים לאכול מיוצרים כאן ", אמר לפני שהתחלנו את הארוחה.

קרדיטים: TPN; מחבר: פאולה מרטינס;

מסעדה מקומית אורגנית

המנות הראשונות כללו חמאה, גבינה, זיתים וביצי שליו קטנות, דבר שמעולם לא אכלתי לפני כן, אך טעמו כמו ביצי עוף רגילות. שלא לדבר על הלחם הביתי הטעים המיוצר ב- Convent'Bio

"יש לנו שלושה דונם, אבל שני דונם תפוסים באספרגוס אורגני, שהוא היבול האורגני העיקרי. אז יש לנו גינה קטנה עם כמעט 1 דונם שהוא גן הירק שבו אנו מייצרים כמה מהדברים שיש לנו כאן. כרגע יש לנו תותים, שעועית, חסה, עגבניות שרי, יש לנו פטרוזיליה וכוסברה, הוא אמר

קרדיטים: TPN; מחבר: פאולה מרטינס;

ואכן, אספרגוס הם טעימים. המנה העיקרית שלי הייתה ארוחה טבעונית עם חומוס, קישואים, רוקט, אורז קארי והאספרגוס הטעים. כל זה נעשה עם תשומת לב רבה לפרטים מן ההכנה לתערובת מושלמת של טעמים

עם זאת, הכלים הם אף פעם לא אותו דבר. כל יום יש להם שתי מנות ביום, אחת צמחונית ואחת עם בשר או דגים. ביום שאכלתי ארוחת צהריים, האפשרות השנייה הייתה סלמון עם ירקות. מאוד אהבתי את זה כי לפעמים צמחונים ולא צמחונים מתקשים למצוא מקום לאכול בו יחד. ב- Convent'Bio דיאטות שונות אינן תירוץ לחברים לא לאכול ארוחת

וכל זה מוכן עם מזון אורגני. לפי Josã© פינה, הם מוסמכים ואינם יכולים לשרת שום דבר שאינו אורגני, כך שאם אין להם את זה בגינה שלהם, הם קונים אותו מחקלאים אורגניים אחרים - המוטו שלהם הוא מהגינה שלנו לשולחן

במובן זה, קונבנט'ביו הוא לא רק מנזר שהפך למסעדה. בחלל יש גם סופרמרקט אורגני בו אנשים יכולים ללכת לקנות מצרכים וירקות. המוצרים הם 100 אחוז אורגני.

משלוחים עד הבית

בנוסף, הם מבצעים משלוחים ביתיים עם סלים. זהו חלק מפרויקט Concentâbio. אנחנו עושים משלוחים הביתה עם סלים בימי רביעי כדי Faro ו Tavira ובימי שישי, אנחנו הולכים כל הדרך אל Portimã£o, לאגוס

כאשר השקנו את המשלוחים הביתיים כדי להגיע לבתים של אנשים, זה היה בדיוק כדי לעזור למכור את המוצר שלנו, כדי שאנשים יוכלו לקנות דרך האינטרנט מכיוון שאנשים מטאווירה או פארו לא יכולים לבוא לכאן לקנות דברים, אז אנחנו הולכים לשם לקחת את המוצרים שלנו לבתיהם ", הוסיף.

למי שרוצה לקנות את הסל ולחכות בבית בנוחות לירקות האורגניים שלהם, ישנן שתי אפשרויות. ניתן לבחור בין הסל הסטנדרטי שנעשה תמיד בהתאם לעונה, מה שאומר שהמוצרים שייכללו בסל עשויים להשתנות משבוע לשבוע, או שתוכלו להתאים אישית את הרכישה שלכם ולמקם בעגלת הקניות את המוצרים הרצויים כמו בכל רכישה מקוונת אחרת

קרדיטים: TPN; מחבר: פאולה מרטינס;

משלוחי הבית הללו זכו להצלחה אמיתית מכיוון ש"אנו מוסמכים כך שלאנשים יש את ההבטחה שמה שהם קונים הוא 100 אחוז אורגני. בכל שנה עלינו לחדש את האישור ואנו מוערכים לאורך כל השנה. מרגע לרגע, בדיקה יכולה להגיע, אבל אנחנו שמחים עם זה כי אנחנו יודעים מה אנחנו עושים.

"הבעיה היא שלפעמים אנשים אינם בבית כאשר צוות Conventâbio לדפוק את הדלתות שלהם עם הסלים.

על מנת למצוא פיתרון למצב תכוף זה, Josã© פינה יצרה נקודות איסוף בערים שונות כך שניתן יהיה להשאיר שם סלים למקרה שלקוחות לא יהיו בבית בזמן המסירה. בנוסף, ללקוחות יש אפשרות לבחור את נקודת האיסוף כאשר הם מבצעים את הרכישה. בדרך זו, המוצרים נותרים בנקודת האיסוף והלקוח אוסף אותם שם ברגע שהם זמינים.

האירוע הקרוב

בזמן שאכלנו מוס קקאו פנטסטי לקינוח, Josã© פינה סיפר לנו על אירוע שהוא גאה מאוד שיתקיים בסוף השבוע הזה, 27 ו -28 במאי, שנקרא "Festa da Famãlia Agrã ¡ria". זה מורכב מתהלוכת נרות מכנסיית לגואה לקפלה דו קארמו (בקונבנטו'ביו) בערב ה

קרדיטים: TPN; מחבר: פאולה מרטינס;

בשותפות עם C㢠Mara העירוני דה לגואה, הם יביאו לחיים אירוע שאבד בזמן במשך 40 שנים. Josã© אמר לי שהוא זוכר לקחת חלק באירוע הזה כשהיה נער. עכשיו הוא רוצה להחיות את שורשיו ולהציע את האירוע הזה לקהילה.

Josã© הוא אדם קשור מאוד למסורות של אדמתו ורוצה לתת את תרומתו. הוא מזמין את הקהילה כולה להשתתף באירוע זה במהלך סוף השבוע אשר יכלול טעימות של טעמים מסורתיים ב Convent'bio מ

לקבלת מידע נוסף, בקר באתר האינטרנט שלהם בכתובת https://www.conventbio.com/index.php או למצוא אותם על פלטפורמות מדיה חברתית https://www.facebook.com/conventbio

Paula Martins is a fully qualified journalist, who finds writing a means of self-expression. She studied Journalism and Communication at University of Coimbra and recently Law in the Algarve. Press card: 8252

Paula Martins