जिन दुनिया में एक नया बदमाश

जिन के लिए, ऐसा प्रतीत होता है, ने अपनी उपस्थिति को सबसे अकल्पनीय स्थानों में जाना है। कॉन्टुमिल और कैम्पग्ना ट्रेन स्टेशनों के बीच बसे, अपेक्षाकृत अज्ञात लेकिन सुंदर जार्डिम डी कोरजिरा (उल्लू का गार्डन) है, जो एस्टाडियो डू ड्रैगाओ द्वारा उत्तर पश्चिम में अनदेखी की गई है।

यह क्षेत्र न केवल केमारा नगर के लिए ब्याज का एक क्षेत्र है पोर्टो और शहर के लिए उनकी व्यापक पुनरोद्धार योजनाओं, बल्कि ट्रैविस कनिंघम के लिए, स्काउंड्रेल्स डिस्टिलिंग कंपनी के संस्थापक और इनविक्टा जिन के निर्माता, अपने परिवार के साथ-साथ पोर्टो घर के इस गुप्त हिस्से को बुलाते हैं। आसवनी में प्रवेश करने पर आप तुरंत जिन स्कूल का सामना करते हैं, रसायन विज्ञान सामग्री, बीकर्स, कंडेनसर, और सुंदर तांबा एलेम्बिक स्टिल्स के साथ एक स्टीमपंक विपर्ययण मचान पर बैठे वर्कटॉप पर बैठे सभी जेट ब्लैक मेट्रो टाइल्स के सामने पूरी तरह से विपरीत होते हैं। अगले संवेदी अधिभार आप देखेंगे कि हवा, दालचीनी, नारंगी, सभी मसाले, कीनू (दूसरों के बीच) की सुगंधित प्रकृति होगी जिसमें मौलिक आवश्यक तेल होते हैं जो उनके विभिन्न जीनों का स्वाद लेते हैं। एक कीमत के लिए, किसी के पास व्यक्तिगत जिन की अपनी 50 सीएल बोतल बनाने का मौका होता है, प्रत्येक प्रतिभागी को अपने जिन टिपल के लिए इच्छा रखने वाले स्वाद प्रोफ़ाइल को चुनने और चुनने में सक्षम होता है।

जिन स्कूल के डिस्टिलिंग रूम के माध्यम से जा रहे हैं, अंतरिक्ष सुविधा के बड़े उत्पादन इंजन को प्रकट करने के लिए खुलता है। जैसा कि आप सुगंध के स्रोत को देखते हैं, जड़ी-बूटियों और एरोमेटिक्स के शेल्फ पर शेल्फ के रूप में डिस्टिलर के मुख्य उत्पादन स्थान में आपकी प्रविष्टि का स्वागत करते हैं। ऊंची छत और बड़े कंटेनर पिछली दीवार को लाइन करते हैं, एक बड़ी अभी भी, प्रति वर्ष 30,000 बोतलों का उत्पादन करने में सक्षम है, जो पीछे के कोने में गर्व से बैठे हैं। जैसा कि ट्रैविस अपनी प्रक्रिया बताते हैं, मैं दीवारों में से एक पर एक आर्ट गैलरी देखता हूं, जिसे स्थानीय फोटोग्राफरों और चित्रकारों के लिए मुफ्त में पेश की जाने वाली जगह के रूप में समझाया गया है, नवोदित कलाकारों को अपने काम को ज्ञात करने के लिए एक व्यवहार्य स्थान प्रदान करता है। जैसा कि हम डिस्टिलरी के अंतिम खंड में जारी रखते हैं, जिसमें सूखी भंडारण और भरी हुई बोतलें होती हैं, हम आसवनी के स्थिरता लक्ष्यों को और अधिक सीखते हैं और पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद बनाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक बार खाली होने के बाद पुन: उपयोग के लिए डिज़ाइन की गई सभी बोतलों के साथ, ग्लास टॉप उन्हें जैतून का तेल या अन्य तरल पदार्थों के भंडारण के लिए आदर्श बनाते हैं। उत्पादन के दौरान उपयोग किए जाने वाले सभी पानी को पुनर्नवीनीकरण किया जाता है और हर निर्णय को पर्यावरणीय प्रभाव के प्रति जागरूक किया जाता है।

यह आसवनी योजना के वर्षों के बाद आया था, लेकिन यह प्रयुक्त पोर्ट बैरल की आपूर्ति के लिए था जिसने पोर्टो को डिस्टिलरी के लिए स्थान बनाया था जिसमें उत्पादन लक्ष्यों का भाग 1 और रम मुख्य लक्ष्य और आसवनी महत्वाकांक्षाओं का भाग 2 था। उनकी परियोजना की कहानी का एक शौकीन चावला प्रशंसक हम अंत में जिन पर प्रस्ताव, डिस्टिलरी के तीन हस्ताक्षर गिन्स, या “जिन फ्लाइट” का चयन करने की कोशिश करने के लिए बैठे थे। उड़ान में एक इंटरनेशनल ड्राई (44%), एक नौसेना शक्ति (57%) और एक पुर्तगाली साइट्रस (42%) शामिल था, बाद में पुर्तगाल के चारों ओर से साइट्रस छील के संयोजन के साथ बनाया गया था और डोरो में एक पेड़ से कीनू छील, कटाई और सावधानी से खुली, सूखे और परिवार द्वारा आसवनी में संग्रहीत किया गया था। जिन, फीवर ट्री टॉनिक, शुद्ध बर्फ (यहां कोई नल का पानी नहीं) और विभिन्न प्रकार की चीज के साथ, ऐसा न हो कि हम जैतून और रोटी को भूल जाते हैं जो उनकी यात्रा पर सवार सभी लोगों को दी जाती हैं। पहियों के ऊपर मैं ईमानदारी से कह सकता हूं कि मैं प्रभावित से परे था, प्रत्येक व्यक्ति जिन का स्वाद प्रोफ़ाइल, प्रत्येक पूरी तरह से उनके हस्ताक्षर वनस्पति विज्ञान और अच्छी तरह से गोल खत्म के साथ संतुलित था। उपाय उचित हैं, और जब मैं कहता हूं, नेवी स्ट्रेंथ जिन से सावधान रहें, यह एक खच्चर की तरह किक करता है, लेकिन, मेरी विनम्र राय में, उनके संग्रह का ताज गहना था मेरे सहयोगी ने पुर्तगाली साइट्रस के साइट्रस नोटों को प्राथमिकता दी, जहां अंगूर, कीनू और अन्य वनस्पति विज्ञान सुसंगत रूप से छोड़ दिया तालू अधिक के लिए चाहते हैं।

डिस्टिलरी केवल अपॉइंटमेंट द्वारा खुली होती है और जिन स्कूल के साथ छोटे और बड़े दोनों समूहों को पूरा करने में सक्षम होते हैं, एक समय में 8 लोगों को पूरा करने में सक्षम होते हैं। चल रहे कोविद नियमों के कारण वेबसाइट को ग्राहकों को बुकिंग और खोलने के समय में किसी भी बदलाव या प्रतिबंध के बारे में जागरूक रखने के लिए अपडेट किया जाएगा।

अधिक जानकारी के लिए आप www.scoundrelsdistilling.com पर जा सकते हैं जहां आप एक जिन फ्लाइट या जिन स्कूल आरक्षित कर सकते हैं और इनविक्टा जिन ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं। आप #invictagin के माध्यम से सोशल मीडिया पर भी उनका अनुसरण कर सकते हैं।
यदि आप एक नवोदित कलाकार हैं और एक प्रदर्शनी करना चाहते हैं तो आप उनके स्थान पर चर्चा करने के लिए सीधे टीम से संपर्क कर सकते हैं।