भोजन करना सिर्फ हमारे शरीर को खिलाने से ज्यादा है, खाना सामाजिक संबंध बनाने के बारे में भी है। आखिरकार, यह मेज के चारों ओर है कि परिवार एक साथ मिलते हैं, जोड़े पहली बार मिलते हैं, और करीबी सौदे करते हैं। लेकिन इस बीच, लोगों को शाकाहारी या शाकाहारी आहार का पालन करना मुश्किल लगता है जब उन्हें बाहर खाने की आवश्यकता होती है।

इनस नून्स और ब्रूनो राफेल ने महसूस किया कि जब उन्होंने दुनिया भर में एक साल पहले शाकाहारी बनने का फैसला किया था। “जब हमने अपनी यात्रा शुरू की, तो हमने शाकाहारी भोजन का पालन करने का फैसला किया और हमने इसका भरपूर आनंद लिया। हालांकि, हमारे द्वारा देखे गए कुछ देशों में शाकाहारी भोजन प्राप्त करना हमेशा आसान नहीं था।

इस कारण से, एक साल बाद, जब वे लौटे, तो दंपति ने अपने कॉर्पोरेट और व्यस्त जीवन को पीछे छोड़ दिया और लिस्बन से दूर अपने जीवन का एक नया अध्याय शुरू किया और पोर्टिमो - द बैलेंस कैफे में एक नया शाकाहारी और शाकाहारी रेस्तरां स्थापित करने का फैसला किया।

माउथवॉटरिंग शाकाहारी और शाकाहारी भोजन!

बैलेंस कैफे में, आप अपने दिन की शुरुआत एक स्वस्थ नाश्ते के साथ कर सकते हैं जैसे कि ग्रेनोला और फल के साथ दही का कटोरा या शायद केला पेनकेक्स या एक आदर्श दोपहर का भोजन (शाकाहारी या शाकाहारी) होने के कारण हमारे पास भाग्य था।

हमारे शाकाहारी भोजन के साथ शुरू करने के लिए, हमने सेब, शहद और अखरोट के साथ पके हुए एक स्वादिष्ट बकरी पनीर को स्टार्टर के रूप में चखा है, जिसे हम पसंद करते थे क्योंकि यह मिश्रण स्वादों का एक दिलचस्प सामंजस्य बनाता है। Inês प्यार के साथ सभी व्यंजन तैयार करता है, उसके रचनात्मक और अच्छी तरह से तैयार व्यंजन सभी ग्राहकों की खुशी हैं।

फिर हमने बकरियों के पनीर और पेस्टो और मैक्सिकन क्वैडिलस के साथ एक शाकाहारी रैप की कोशिश की (पनीर के बिना एक शाकाहारी विकल्प भी है), जिसे हम स्वस्थ रस के साथ लेते हैं। सभी एक प्रस्तुति के साथ जो आपकी आंखों को चमकदार बना देगा।

मुख्य पाठ्यक्रम के बाद पुर्तगाली सेरादुरा (चूरा पुडिंग) का एक शाकाहारी संस्करण था। यह पारंपरिक के समान था कि यह विश्वास करना लगभग कठिन है कि इसमें अंडे या दूध नहीं थे।

यह सिर्फ भोजन के बारे में नहीं है

शाकाहारी या शाकाहारी भोजन खाना केवल भोजन के बारे में नहीं है, बल्कि यह स्थायी जीवन शैली के बारे में भी है। कोई भी एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन करने के लिए आ सकता है, लेकिन अंतरिक्ष का आनंद लेने के लिए और एक किताब पढ़ने, काम करने या बस वहां रहने वाली प्यारी बिल्लियों के साथ खेलने के लिए थोड़ी देर के लिए वहां रह सकता है।

जब आप अंदर आते हैं, तो आप बिक्री के लिए कुछ सब्जियां पा सकते हैं, जिसका उपयोग वे रसोई में भोजन तैयार करने के लिए करते हैं। बदसूरत वास्तव में, टिकाऊ और स्थानीय कृषि से सभी वास्तव में जैविक सब्जियों की तरह, लेकिन 100 प्रतिशत स्वस्थ है।

पौधे-आधारित भोजन

इनस नून्स और ब्रूनो राफेल वास्तव में यह साबित करना चाहते हैं कि शाकाहारी या शाकाहारी खाना स्वादिष्ट हो सकता है। “हमारा लक्ष्य उन लोगों के लिए एक प्रवेश द्वार बनना है जो शाकाहारी नहीं हैं। बहुत से लोग तुरंत सोचते हैं, 'अरे नहीं, यह शाकाहारी या शाकाहारी है, इसलिए मुझे यह पसंद नहीं है'। लेकिन फिर, ऐसे ग्राहक हैं जो इसे आज़माने के बाद अपना मन बदल लेते हैं।

“हमारे व्यंजन सभी दैनिक अवयवों से बने होते हैं जिन्हें लोग पहले से ही खाते हैं, हमारा आहार सभी पौधे आधारित है, क्योंकि हम यह दिखाना चाहते हैं कि हम पशु प्रोटीन के उस हिस्से को शामिल किए बिना खा सकते हैं। हमने टोफू, सीतानआदि जैसी सभी अलग-अलग चीजों से दूर हो गए हैं, और हमें जो प्रतिक्रिया मिलती है वह यह है कि हर कोई इसे बहुत आनंद ले रहा है”।

बैलेंस कैफे वर्तमान में सोमवार से रविवार, सुबह 9:30 बजे से शाम 4:00 बजे तक खुला रहता है, लेकिन नवंबर में रात के खाने के लिए घंटे बढ़ाए जाएंगे।

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