उपवास बनाम सहज भोजन

जानवर आमतौर पर भरे होने पर खाना बंद कर देते हैं। लेकिन हम इंसान नहीं - हम खाना पसंद करते हैं। खाने में एक तरह का आनंद होता है जो हममें से अधिकांश को आदर्श वाक्य का पालन करता है: “जीने के लिए खाओ” के बजाय “खाने के लिए जीना"। हालांकि, क्या आपने कभी सोचा है कि क्या आप अपने शरीर को ठीक से खिला रहे थे?

ऐसे कई कारण हैं जो हमें अपने खाने की आदतों पर सवाल उठाने के लिए प्रेरित करते हैं, सबसे आम वजन घटाने लगता है, लेकिन अन्य भी हैं, अर्थात्, स्वास्थ्य समस्याएं या पर्यावरणीय कारण भी हैं।

जैसा कि हम सभी जानते हैं, ओवरईटिंग पश्चिमी आबादी के एक बड़े हिस्से की दिनचर्या का हिस्सा है, लेकिन इस फास्ट फूड संस्कृति के खिलाफ लड़ाई भी तेजी से लोकप्रिय है। इसके अलावा, उपवास एक नई प्रवृत्ति के रूप में सामने आता है जो हमारे द्वारा खाए जाने वाले सभी जंक फूड को डिटॉक्सिफाई करने के मामले में सकारात्मक प्रभाव डालता है। दूसरी ओर, ऐसे लोग हैं जो मानते हैं कि स्वस्थ जीवन जीने के लिए सहज रूप से भोजन करना पर्याप्त है।

खाने से परहेज करना

उपवास तब होता है जब कोई व्यक्ति स्वेच्छा से एक निश्चित अवधि के लिए भोजन के बिना चला जाता है, जो उपवास के प्रकार पर निर्भर करता है। इसके अलावा, उपवास सेल कायाकल्प की ओर जाता है और यहां तक कि बीमारियों के इलाज में भी मदद कर सकता है।

हालांकि लोगों के कुछ समूहों को उपवास नहीं करना चाहिए, जैसे कि कुछ बीमारियों या बच्चों वाले लोग, कई अध्ययन हैं जो स्वस्थ वयस्कों के लिए उपवास के लाभों को प्रकट करते हैं, जैसे कि रक्त शर्करा में कमी, शारीरिक और भावनात्मक कल्याण में वृद्धि, और वजन घटाने।

ये वैज्ञानिक अनुसंधान द्वारा समर्थित बिंदु थे जिन्होंने क्लासिक बुचिंगर विधि के बाद चार से 21 दिनों की उपवास अवधि के दौरान सुरक्षा, स्वास्थ्य और कल्याण का अध्ययन किया था, जिसमें लोगों को ठोस खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए अभी भी चाय, जूस और पानी निगलना।

अध्ययन, जिसने 1,422 प्रतिभागियों (41 प्रतिशत पुरुष, 59 प्रतिशत महिला) से एक वर्ष में जानकारी एकत्र की, ने आवधिक उपवास के स्वास्थ्य और कल्याण पर लाभकारी प्रभावों का खुलासा किया, जैसे कि वजन कम होना और पेट की परिधि में कमी के साथ-साथ रक्त शर्करा जैसे मधुमेह के मापदंडों में सुधार और HbA1c, इस प्रकार कई कारकों में सुधार करता है जो एक स्वस्थ हृदय प्रणाली में योगदान करते हैं।

हालांकि उपवास के संबंध में साइड इफेक्ट्स का भी उल्लेख किया गया था, जैसे कि बेचैन नींद, सिरदर्द, थकान या काठ का रीढ़ का दर्द, जो शोधकर्ताओं का दावा है कि चिकित्सा निगरानी के साथ “उपवास के रुकावट के बिना आसानी से इलाज किया जा सकता है"।

अध्ययन में उल्लिखित एक दिलचस्प बात यह है कि 93 प्रतिशत विषयों को उपवास के दौरान भूख नहीं लगती थी, जिसने न केवल उनकी भलाई में योगदान दिया, बल्कि उनके अनुपालन में भी योगदान दिया, अध्ययन की ओर इशारा किया।

इसके अलावा, नियमित रूप से उपवास सूजन से लड़ने, रक्त शर्करा नियंत्रण को बढ़ावा देने, मस्तिष्क के कार्य को बढ़ाने और उम्र बढ़ने में देरी करने के लिए लगता है।

अंतर्ज्ञानी खाने की शक्ति

अंतर्ज्ञानी भोजन एक बहुत ही सरल अवधारणा है। असल में, कोई “अच्छा” या “बुरा” खाद्य पदार्थ नहीं हैं - आपको वह सब कुछ खाना चाहिए जो आपके शरीर के लिए पूछता है। दूसरे शब्दों में, इसके लिए आपको अपने शरीर को सुनना शुरू करना होगा और वह खाना चाहिए जो आपके लिए सही लगता है और आपको वास्तव में कितना चाहिए।

इसका मतलब यह नहीं है कि आप जो चाहें, जब चाहें खा सकते हैं, इसके बारे में जागरूक हुए बिना। सहजता से भोजन करना आपके शरीर की प्राकृतिक क्षमता का उपयोग कर रहा है, जब आप भूखे या संतुष्ट होते हैं, तो केवल एक विशिष्ट आहार या सामाजिक कार्यक्रम का पालन करने के लिए खाने के बजाय।

उदाहरण के लिए, बच्चे भूखे होने पर रोते हैं और जब वे भरा हुआ महसूस करते हैं तो खाना बंद कर देते हैं। वयस्कों के लिए यह बहुत अधिक जटिल है, क्योंकि हम में से कई लोग अपनी बेलियों की तुलना में बहुत अधिक खाते हैं, या इसके विपरीत, हम खाने के बिना लंबे समय तक जाते हैं और इतने घंटों के बाद, क्रिस्प्स का एक बैग खाने से सबसे अधिक स्वादिष्ट विकल्प लगता है। अंतर्ज्ञानी भोजन में, लोग अपनी शारीरिक जरूरतों और संकेतों को ट्यून करने की कोशिश करते हैं।

दरअसल, उपवास के लिए जिम्मेदार कई लाभ भी सहज भोजन से जुड़े हुए हैं। हालांकि, उपवास के साथ, सहज भोजन सभी के लिए नहीं है। पोषण विशेषज्ञ सुझाव देते हैं कि - वजन कम करने या वजन बढ़ाने की कोशिश करने वालों के लिए - भोजन को देखने का यह लचीला तरीका अपेक्षित परिणाम नहीं ले सकता है।

दूसरी ओर, सहज भोजन एक स्वस्थ जीवन शैली और एक सचेत और जिम्मेदार जीवन के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है। और यह उपवास के साथ भी काम कर सकता है।

एक सहज खाने के दृष्टिकोण से, एक सख्त उपवास कार्यक्रम का पालन करने के बजाय, जब भी आपका शरीर यह संकेत देता है, आप इसे कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, क्रिसमस के मौसम के बाद जब आप पेट भर खाते हैं, तो आप महसूस कर सकते हैं कि आपको रोकने और अपने पाचन तंत्र को ब्रेक लेने में मदद करने की आवश्यकता है। इस परिस्थिति में, एक या दो दिन के लिए उपवास करना जब तक आप फिर से बेहतर महसूस नहीं करते तब तक आपके लिए लगभग सहज हो सकता है।

यदि वह आपके व्यक्ति के शरीर की जरूरतों को पूरा करता है, तो क्यों नहीं? आखिरकार, एक व्यक्ति के लिए स्वस्थ क्या है वह दूसरे के लिए स्वस्थ नहीं हो सकता है।

Paula Martins is a fully qualified journalist, who finds writing a means of self-expression. She studied Journalism and Communication at University of Coimbra and recently Law in the Algarve. Press card: 8252

Paula Martins