त्योहारी सीजन के लिए भोजन की योजना बनाना

  • स्थानीय सामग्री, असंसाधित और मौसम में प्राथमिकता दें। इस प्रकार के भोजन में बेहतर पोषण मूल्य होता है;
  • भूमध्यसागरीय खाद्य व्हील के अनुसार भागों की सेवा करें;
  • प्लेट पर परोसे जाने वाले भोजन की मात्रा 3/4 वनस्पति मूल और 1/4 मांस या मछली होनी चाहिए;
  • फलियों के साथ भोजन को लागू करें। फलियां बहुत पौष्टिक होती हैं, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर से भरपूर होती हैं जो सभी तृप्ति को नियंत्रित करने में योगदान करती हैं। इनमें विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स और खनिज जैसे लोहा, जस्ता, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस भी होते हैं;
  • नमक के बजाय खाना पकाने के लिए जड़ी बूटियों और मसालों का उपयोग करें। दैनिक आहार में नमक को कम करने के लिए सुगंधित जड़ी-बूटियां मुख्य रणनीतियों में से एक हैं;
  • खाना पकाने के सरल तरीकों जैसे कि स्ट्यू, स्टीम्ड या ग्रिल्ड फूड या ओवन रोस्ट को प्राथमिकता दें;
  • मादक और शर्करा युक्त पेय का सेवन मध्यम करें। भोजन के साथ इन्फ्यूजन और फ्लेवर्ड पानी तैयार करने की कोशिश करें।

शराब की खपत को कम करने के लिए: सौंफ, नारंगी और दालचीनी
सामग्री के साथ सुगंधित पानी:

• 1.5 लीटर फ़िल्टर्ड पानी

• त्वचा के साथ एक कटा हुआ सेब

• त्वचा के साथ 4 से 5 नारंगी स्लाइस लें

• 2 एनीसीड स्टार रिंग्स

• 2 दालचीनी की छड़ें

• ताजा अदरक के 2 स्लाइसें

• 10 ताज़े पुदीने के पत्ते

एक जार में सभी सामग्री मिलाएं और कम से कम 1 घंटे तक खड़े रहने दें।

खाने से पहले: रंगीन सलाद

सामग्री:

  • 1 मध्यम आकार का पैकेट स्वीट कॉर्न
  • 1 आम छोटे क्यूब्स में कटा हुआ
  • 2 छिलके वाले हरे सेब क्यूब्स में कटे हुए
  • 1 बिना पका हुआ प्राकृतिक दही (200 ग्राम)
  • समुद्री भोजन

सभी सामग्री को एक थाली में रखें और प्राकृतिक दही के साथ मिलाएं। ठंडा परोसें।

चीनी के बिना मीठा: ख़ुरमा और चॉकलेट मूस (6 लोगों के लिए)

सामग्री:

• 500 ग्राम पके ख़ुरमा (मूस के लिए) +2 टुकड़े टुकड़े में ख़ुरमा सजाने के लिए

• 70% की न्यूनतम कोको सामग्री के साथ चॉकलेट का 100 ग्राम बार

• 1 कप ग्राउंड नट्स (जैसे बादाम, अखरोट, हेज़लनट्स)

• एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी लें

चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं, इसे ठंडा होने दें और एक तरफ सेट करें। ख़ुरमा को छीलकर मैश करें, पिघली हुई चॉकलेट, पिसी हुई नट्स और दालचीनी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और टुकड़े टुकड़े वाले ख़ुरमा से सजाएं।

क्रिसमस की भावना का आनंद लें और हमारे सुझावों के साथ स्वस्थ रहें।


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