रात का खाना उसी नाम की अमेरिकी कंपनी द्वारा आयोजित किया गया था, जिसमें सभी के लोग थे दुनिया भर में स्थानीय व्यंजनों का जश्न मनाने के लिए एक साथ इकट्ठा होते हैं।


उत्कृष्ट फील्ड में तब से दुनिया भर में गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव पेश कर रहा है 1999 और पुर्तगाल में डेब्यू किया, नज़ारा में समुद्र के द्वारा ©, एक शहर जो अपने महान के लिए जाना जाता है लहरें और सर्फर।




द टेबल घटना की सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक है, क्योंकि यह सब कुछ है होता है। नज़रा © में, तालिका को एक जेटी पर स्थापित किया गया था, डोकापेस्का में, के करीब नज़रा © हार्बर।


पासिंग बाहरी रसोई के माध्यम से, सभी से गर्मजोशी से और हंसमुख स्वागत के साथ कर्मचारी उपस्थित थे, एक स्वागत योग्य पेय मेहमानों के लिए इंतजार कर रहा था लाइटहाउस, टेबल से थोड़ी दूर।




रखते हुए यह स्थानीय है


सब कुछ सेवा स्थानीय उत्पादकों द्वारा उत्पादित की गई थी, जैसे, स्वागत के लिए, मेहमान कर सकते थे पुर्तगाली वाइन और बीयर का स्वाद लें। मगी मौसम ने ठंडी बीयर के लिए बुलाया, और मैं ओशन बीयर के बीयर के तीन गुणों में से एक का स्वाद चखा, जिसे सग्रेस में उत्पादित किया गया एल्गरवे। बीयर की तीन किस्में उपलब्ध थीं: ओशन बीयर सर्फर आईपीए, ओशन लेगर और ओशन पेटू। मैंने ओशन लेगर की कोशिश की, जो बहुत अच्छी तरह से मिला मुख्य कार्यक्रम शुरू होने से पहले प्रसारित कैनपा © एस के स्वाद के साथ।


बस सेबेस्टिया £o भोजन के प्रभारी थे, जिन्होंने द पुर्तगाल न्यूज को बताया था उनके पास पहले से ही क्षेत्र में दो दशकों से अधिक का अनुभव है। से रसोइया शुरुआत के लिए तैयार कारकेलोस नूरी, समुद्री शैवाल, सार्डिन के साथ कोडफ़िश केक। pã¢tã© लाल प्याज के साथ, और दो अलग-अलग पाई, एक चिकन के साथ और टमाटर और मोज़ेरेला और चुकंदर हमस के साथ अन्य, नाचोस के साथ परोसा जाता है। प्याज और बीट्स की आपूर्ति क्विंटा डो अर्नेइरो द्वारा की गई थी। का एक मुख्य आकर्षण स्टार्टर्स सार्डिन पा ¢टा © था, जो मौसम और पेय के अनुकूल था घटना की शुरुआत के लिए पूरी तरह से उपलब्ध है।




नया

अनुभवों


उपरांत भाषण का स्वागत करते हुए, संगठन और उत्पादकों के साथ उपस्थिति में, यह था टेबल पर जाने का समय और महसूस करें कि आउटस्टैंडिंग इन द फील्ड क्या है। स्थान यादृच्छिक थे, और इसका उद्देश्य सामाजिककरण और मिलना भी होगा नए लोग और नए अनुभव हैं।


मैं अपने अंदर बैठ गया सीट और अन्य मेहमानों के साथ बातचीत बह गई। यहां एक सवाल है और वहां, मैंने देखा कि ज्यादातर लोग इस घटना का उपयोग यात्रा के बहाने के रूप में करते हैं। द टेबल दुनिया भर के विभिन्न स्थानों में स्थापित किया गया है और बनाया गया भोजन प्रदान करता है स्थानीय उत्पादों के साथ, इस प्रकार गैस्ट्रोनॉमिक पर्यटन का एक रूप स्थापित करना। मैं बैठ गया उत्तरी अमेरिकियों, पुर्तगाली, डच और ब्रिटिश लोगों के बगल में।


पर बैठे टेबल, ठेठ पुर्तगाली शुरुआत करने वाले पहुंचे। जैतून, रोटी और पनीर। रोटी की कई किस्में प्रस्तुत की गईं: अलेंटेजो रोटी, मफरा रोटी और कॉर्नब्रेड, बकरी पनीर के साथ, जिसे तीन अलग-अलग में परोसा गया था चरणों: मक्खन, नया और पुराना।




एक उपन्यास आईडिया


कुछ के बाद मिनटों में, पहला मुख्य भोजन आने लगा। एक पहलू जो मुझे काफी मिला जिस तरह से भोजन परोसा गया था, वह उत्सुक और दिलचस्प था। एक सामान्य के बजाय थाली, हर किसी के पास अपनी प्लेट पहले से ही टेबल और प्लेटर्स पर बिछाई हुई थी मेज पर पहुंचे और हर एक को खुद की सेवा करनी थी। एक ही डिश का इस्तेमाल पूरे समय किया गया था घटना, जो मेरे लिए एक महत्वपूर्ण विशेषता थी। चूंकि पुर्तगाल जा रहा है अत्यधिक सूखे की अवधि के माध्यम से, तथ्य यह है कि हम हमेशा उसी का उपयोग करते थे प्लेट और ग्लास पर्यावरण के जल संसाधनों की बचत की गारंटी दे सकते हैं के लिए आभारी है।




पहला पकवान परोसा गया मिर्च के साथ एक ग्रील्ड स्क्विड सलाद था। एक थाली पर एक साथ सेवा की लेट्यूस का 'बिस्तर', स्क्विड चुकंदर और मूली के साथ था, जिसने दिया जायके का एक बहुत ही दिलचस्प मिश्रण। चुकंदर की मिठास, के साथ मूली की अम्लता, स्क्वीड के चिकनी स्वाद के साथ पूरी तरह से संयुक्त जो पूर्णता के लिए ग्रील्ड था, मोलस्क की चिकनी बनावट को बनाए रखता था सेवा की।


सभी व्यंजन एक अलग शराब के साथ परोसा गया था, स्क्विड के साथ वेले नामक वाइन में से एक दा कैपुचा, वर्ष 2017 से, जीवाश्म ब्रांको कहा जाता है, की उपस्थिति के कारण दाख की बारियां की मिट्टी में जीवाश्म। मिनरल फ्लेवर के साथ एक व्हाइट वाइन, ए नाक पर थोड़ा सुगंधित जो एक सूखा आफ्टरटेस्ट छोड़ गया था, सभी सलाद ने पूछा था उपस्थित लोगों के तालू को खुश करने के लिए।


दूसरा पाठ्यक्रम पूरे कार्यक्रम का मेरा पसंदीदा था। एल्गरवे क्लैम चावल एक में परोसा गया था काफी आकार का कटोरा। सेबेस्टिया £o ने उपस्थित लोगों को पकवान खाने की सलाह दी जबकि यह गर्म था। मेरी राय में, यह सुनिश्चित करने का एक तरीका भी था कि सॉस था चावल द्वारा अवशोषित नहीं किया जाता है, ताकि हम बाद में कुछ रोटी के साथ इसका आनंद ले सकें, पुर्तगाली शैली में। चटनी के जायके सभी आपस में जुड़े हुए थे, नींबू की ताजगी के साथ, जायके के विस्फोट की गारंटी cilantro, एक स्वाद जिसे क्लैम्स के रूप में जाना जाता है, bulhã£o pato जो हो सकता है एल्गरवे में समुद्र के किनारे एक समुद्री भोजन रेस्तरां में खाया जाता है। एक वेले दा के साथ सेवा की कैपुचा अरवा £o, वर्ष 2017 से, यह बिना किसी संदेह के सर्वश्रेष्ठ में से एक था अनुभव के कुछ हिस्सों।




सच में

ताज़ा


मुझे भी अवश्य करना चाहिए तीसरे पकवान को हाइलाइट करें, समुद्री बास उसी दिन पकड़ा गया, एक स्थानीय मछुआरे द्वारा। समुद्री बास खाने में सक्षम होना आम नहीं है और मुझे कहना होगा, यह सबसे अधिक है इस मछली का आनंद लेने के लिए एक सुखद तरीका है।


डेज़र्ट समय का आनंद सभी ने लिया था। खासकर जब Alfeizeirã£o से स्पंज केक पहुंचे। एक मजाक के रूप में, पुर्तगाली मेहमानों में से एक ने कहा कि कोई भी पसंद नहीं करेगा मिठाई, जैसा कि उसने हर एक की प्लेट पर थोड़ी सी सेवा की, जिसके साथ उसने एक साझा किया तालिका। यह निश्चित है कि हर कोई सेकंड के लिए वापस चला गया और हम थे स्पंज केक के एक और टुकड़े की कामना, जो सबसे प्यारी के साथ था स्ट्रॉबेरी जिसे मैंने कभी चखा है, मफरा में क्विंटा डो अर्नेइरो में उत्पादित किया गया है।


डिनर शाम 6 बजे शुरू हुआ, जो पुर्तगाली लोगों के लिए आम नहीं है, लेकिन बातचीत और पूरे माहौल ने अनुभव को तब तक चलने की अनुमति दी रात 9 बजे के बाद। अंत में, मुझे इनमें से एक के साथ बात करने का अवसर मिला आयोजकों, सेठ हाइटजेनरेटर।




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कहानियों



अनुसार सेठ के लिए, घटना का उद्देश्य विभिन्न की कहानियों का पता लगाना है दुनिया में जगहें, जिसमें भोजन कनेक्टिंग पॉइंट्स में से एक है। पुर्तगाल सेठ ने कहा कि इसके इतिहास और सांस्कृतिक समृद्धि के लिए चुना गया था। नज़रा का शहर © समुद्र के कनेक्शन और सर्फिंग के लिए इसके कनेक्शन के लिए चुना गया था।