जैसा कि ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ 13 सितंबर को हमारी स्क्रीन पर लौटता है, नए प्रतियोगियों को हॉलीवुड हैंडशेक पाने के लिए कोई संदेह नहीं होगा। पॉल हॉलीवुड, 56, 2010 में वापस शुरू होने के बाद से शो के स्टीली आइड जज रहे हैं, और अगर बेकर्स उसे प्रभावित करना चाहते हैं, तो वे नींबू बूंदा बांदी केक सहित अपने कुछ पसंदीदा बेक बनाना चाह सकते हैं।



ये हॉलीवुड के सर्वकालिक पसंदीदा बेक हैं, साथ ही newbiesâ| के लिए उनके शीर्ष सुझाव हैं



नींबू बूंदा बांदी केक


हॉलीवुड को उनकी ब्रेड के लिए जाना जा सकता है, लेकिन उनका नंबर एक बेक एक मीठा क्लासिक है: नींबू बूंदा बांदी केक।


âमुझे साइट्रस से प्यार है, वह कबूल करता है। âआप चाहते हैं कि जब आप इसे काटते हैं तो जीभ पर ज़िंग करें। और आपको वह कोमलता मिलती है जो शीर्ष पर बैठे नींबू की बूंदा बांदी से आती है, फिर क्रस्ट में चीनी का संकेत। Itâs मेरे लिए एक ऑलराउंडर। âबस एक कप चाय के साथ बस इसके बारे में बात कर रहा है, अब मैं जाकर एक बनाने जा रहा हूं। नींबू बूंदा बांदी एक सुंदर केक है, यह इतना साफ है, और इसे बनाने में काफी आसान है.â



सॉसेज रोल


âआप एक सॉसेज रोल के साथ गलत नहीं हो सकते, एक हॉलीवुड कहते हैं। âiâve को एक स्टिल्टन एक मिला [अपनी सबसे हालिया रसोई की किताब, सेंकना] में। आप इसे कारमेलाइज्ड प्याज के साथ परोस सकते हैं, जो शानदार है।



पिज़्ज़ा


हॉलीवुड हर समय घर पर अपने पिज्जा ओवन का उपयोग करने के लिए स्वीकार करता है। âदरअसल, बहुत से लोगों ने पिज्जा ओवन खरीदे हैं अब छोटे लोग, तीन भव्य पिज्जा ओवन नहीं, एक वह कहते हैं। âआप 70 रुपये खर्च कर सकते हैं और एक सभ्य पिज्जा ओवन प्राप्त कर सकते हैं और परिवार को सस्ते के लिए खिला सकते हैं, का उपयोग कर सकते हैं सभ्य टमाटर, अच्छा पनीर, और आप एक सुंदर पिज्जा के साथ समाप्त होते हैं



स्कोनस


हॉलीवुड भी एक स्कोन की तरह एक बुनियादी चीजों से प्यार करता है।


âये चीजें अल्पविकसित हैं, और वर्षों से आसपास रही हैं, एक वह कहते हैं। âमजबूत रोटी के आटे के साथ एक स्कोन बनाओ, जो मैं करता हूं हर कोई इसे सादे के साथ बनाता है। इसे एक मजबूत [रोटी के आटे] के साथ आज़माएं, मैं डोरचेस्टर में इसका इस्तेमाल करता था। इसे घर पर आज़माएं और अचानक आपको मजबूत आटे से एक लिफ्ट मिलती है, और लोग जाते हैं, âwowâ.â



नौसिखिए बेकर्स के लिए हॉलीवुड के टॉप टिप्स


हॉलीवुड की तरह रोटी सेंकना चाहते हैं? सबसे पहले, बेकिंग प्रो एक साधारण फ्लैटब्रेड से शुरू करने का सुझाव देता है।


âआपको एक अच्छा आटा, तराजू का एक अच्छा सेट चाहिए, और सुनिश्चित करें कि आपका ओवन अच्छा और साफ है, इसलिए यह तापमान प्राप्त करने के लिए itâs कह रहा है कि यह प्राप्त करने की कोशिश कर रहा है, एक हॉलीवुड सलाह देता है।


एक फ्राइंग पैन के साथ शुरू करें, एक फ्राइंग पैन में एक फ्लैटब्रेड बनाएं और समझें कि आटा के साथ क्या चल रहा है, इसलिए आपको अपने आटे में महारत हासिल है। और यह सब आटे के हेरफेर के साथ करने के लिए है, आप इसे कैसे मिलाते हैं, मैं एक फ्लैटब्रेड गूंधता हूं। Itâs प्राचीन ब्रेड में से एक है जिसे आप इसे एक फ्राइंग पैन में डालते हैं जैसा कि उन्होंने वर्षों पहले एक गर्म प्लेट पर किया होगा, और इसे बुलबुला ऊपर देखते हैं।




âऔर फिर इसे स्ट्रिप्स में काट लें और इसे guacamole में डुबोएं और इसे खाएं। यह तेजस्वी है। आप उस कारमेलाइज़ेशन को चाहते हैं; आप उन काले धब्बों को भी चाहते हैं।


âयह एक अच्छी नुस्खा और अच्छे उपकरण के लिए नीचे आता है, जिससे आप एक अच्छा आटा बनाने के लिए अग्रणी होते हैं और फिर जाहिर है, वास्तविक सेंकना खुद ही होता है।


एक बार जब आप फ्लैटब्रेड में महारत हासिल कर लेते हैं, तो हॉलीवुड एक टिन ब्रेड की कोशिश करने की सलाह देता है क्योंकि वहां केवल एक ही रास्ता है जो जा सकता है, जो सीधे ऊपर है।


यह आपको कुछ महान टोस्टेड रोटी देगा, जिसे आप सुबह में स्लाइस कर सकते हैं, इसे टोस्टर में छोड़ सकते हैं, वह कहते हैं। âयह टोस्टर में थोड़ी देर तक रहता है, क्योंकि इसमें कोई चीनी नहीं है, और बहुत सारे वसा हैं इसलिए यह वास्तव में खस्ता हो जाता है। वह अपने दम पर मक्खन के साथ। मुझे चाय और टोस्ट बहुत पसंद है, यह मेरी पसंदीदा चीजों में से एक है। इतना सरल, लेकिन अत्यधिक प्रभावी.â





बेक: माई बेस्ट एवर रेसिपीज़ फॉर द क्लासिक्स बाय पॉल हॉलीवुड ब्लूम्सबरी पब्लिशिंग द्वारा प्रकाशित किया गया है। हरला हैमिल्टन द्वारा फोटोग्राफी।