बेरी वापस आ गया है

âWeâve को मरने के लिए परम चॉकलेट ब्राउनी एक थैस मिला। मैंने अपने समय में कई ब्राउनी रेसिपी और ब्लॉन्डीज़ और चीजें की हैं, लेकिन हमने वहां परम चॉकलेट ब्राउनी डाल दी है, और कुछ पुलाव एक रविवार का सबसे अच्छा खनन भेड़ का बच्चा स्वादिष्ट होता है, फिर टस्कन चिकन जैसी एक पॉट चीजें होती हैं, जो कि एक बहुत ही खास अवसर के लिए आप जिस तरह की डिश साझा कर सकते हैं। यह चिकन जांघों के साथ किया जाता है, जिसे अगर आप ओवरकुक करते हैं और लोग देर से आते हैं तो यह थोड़ा मायने नहीं रखता है, इसका मतलब यह है कि यह अधिक कोमल है। जबकि अगर हम स्तनों का इस्तेमाल करते हैं, तो यह कठिन हो जाता।

शीस हमेशा क्लासिक्स का प्रशंसक होता है, लेकिन बेरी को या तो शाखा से बाहर निकलने से डर लगता है, यह कहते हुए: âweâve ने इस बार ब्रंच को शामिल किया, क्योंकि ब्रंच बहुत लोकप्रिय लगता है, खासकर रविवार की सुबह, जब आपके पास दोस्त गोल होते हैं, तो वह कहते हैं। âशायद वे डोनेट नहीं करते अनिवार्य रूप से एक भुना हुआ करना चाहते हैं, वे ब्रंच करते हैं, क्योंकि हर कोई थोड़ी देर बाद उठता है, और यह साझा करने के लिए एक सुंदर भोजन है

बेरी ब्रंच की अपील देख सकती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि शीस ने अपनी रविवार की दिनचर्या को पूरी तरह से हटा दिया। âहमारे परिवार में, यह अभी भी रविवार भुना हुआ है, एक वह स्वीकार करती है। âलेकिन निश्चित रूप से, यह गर्मी इतनी गर्म रही है, हम अक्सर इसके बजाय ब्रंच करते थे.â

मटर और पेस्टो के साथ स्पेगेटी

सामग्रियाँ:

(4-6 परोसता है)

350g स्पेगेटी

मटर पेस्टो के लिए:

250 ग्राम जमे हुए पेटिट्स पोइस

115 ग्राम अनसाल्टेड काजू

55g परमेसन, कसा हुआ, साथ ही परोसने के लिए अतिरिक्त (वैकल्पिक)

2 बड़े लहसुन के लौंग, आधे कटे हुए

तुलसी का बड़ा गुच्छा, मोटे तौर पर कटा हुआ

100 मिली जैतून का तेल

तरीका:

1। मटर को उबलते पानी के सॉस पैन में तीन मिनट तक पकाएं। ठंडे पानी के नीचे छानकर ताज़ा करें। फिर से छान लें।

2। एक छोटे से फूड प्रोसेसर में आधा मटर रखें और मेवे, चीज़, लहसुन और तुलसी डालें। बारीक कटा होने तक फेंटें। धीरे-धीरे तेल डालें, थोड़ी देर तक, जब तक आपके पास पेस्ट की स्थिरता न हो जाए। स्वाद के लिए नमक के साथ सीजन करें।

3। पैकेट के निर्देशों के अनुसार उबलते नमकीन पानी में स्पेगेटी को पकाएं। पानी निकालने से पहले 50 मिलीलीटर पास्ता का पानी सुरक्षित रखें।

4। पेस्टो को एक बड़े नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में रखें, आरक्षित मटर और पकी हुई स्पेगेटी और थोड़ा पास्ता पानी डालें। अच्छी तरह से कोट होने तक तेज आंच पर सब कुछ टॉस करें।

5। ताजी पिसी हुई काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सीज़ करें और पसंद आने पर अतिरिक्त परमेसन के साथ परोसें।

टस्कन चिकन

सामग्रियाँ:

(6 परोसता है)

6 बड़ी त्वचा रहित चिकन जांघ, हड्डी में

२ टेबल-स्पून सादा आटा

2 छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ

1 बड़ी लाल मिर्च, बीज निकाली और बारीक कटी हुई

2 लहसुन के लौंग, कुचले हुए

2 छोटा चम्मच टमाटर प्यूरी

30 ग्राम सन-ब्लश टमाटर, कटा हुआ

150 मिली व्हाइट वाइन

150 मिली चिकन स्टॉक

150 मिलीलीटर डबल क्रीम डालना

150 ग्राम बेबी पालक

55 ग्राम परमेसन, कसा हुआ

तरीका:

1। चिकन जांघों को एक कटोरे में रखें। आटा और आधा पपरिका डालें और नमक और ताजी पिसी हुई काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सीजन करें। कोट करने के लिए एक साथ टॉस करें।

2। एक बड़े, गहरे फ्राइंग पैन में तेल को तेज आँच पर गरम करें। चिकन डालें और हर तरफ तीन से चार मिनट तक भूनें, जब तक कि ब्राउन और कुरकुरा न हो जाए। एक प्लेट पर एक तरफ रख दें।

3। बिना पके हुए पैन में प्याज और काली मिर्च डालें और नरम होने तक मध्यम आंच पर चार से पांच मिनट तक भूनें। आपको थोड़ा और तेल की आवश्यकता हो सकती है। लहसुन डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें।

4। पुरे © ई, टमाटर, वाइन और स्टॉक में हिलाएं और उबाल लें। चिकन को किसी भी आराम करने वाले जूस के साथ पैन में लौटाएं, कवर करें, गर्मी कम करें और लगभग 30 मिनट तक उबालें, जब तक कि टेंडर न हो जाए।

5। पैन में क्रीम और पालक डालें और मुरझाने तक हिलाएं। आंच से उतारें, चीज़ के साथ छिड़कें और गर्मागर्म परोसें।

अल्टीमेट चॉकलेट ब्राउनीज़

सामग्रियाँ:

(24 चौकोर बनाता है)

360 ग्राम सादा चॉकलेट (2180 ग्राम पैकेट), टुकड़ों में तोड़ा हुआ

225 ग्राम मक्खन, घिसा हुआ, साथ ही चिकनाई के लिए अतिरिक्त

225 ग्राम हल्की मस्कोवाडो शुगर

4 अंडे, फेटे हुए

75 ग्राम स्वयं बढ़ाने वाला आटा

1 छोटा चम्मच वैनिला अर्क

75g चॉकलेट चिप्स

तरीका:

1। ओवन को 180â°C/160â°C फैन/गैस पर पहले से गरम करें। नॉन-स्टिक बेकिंग पेपर के साथ एक 3023-सेंटीमीटर ट्रेबेक टिन को चिकना करें और लाइन करें।

2। चॉकलेट और मक्खन को एक बड़े हीटप्रूफ कटोरे में रखें। कटोरे को उबालने वाले पानी के पैन पर पिघलने तक रखें। मिलाने के लिए हिलाओ।

3। आंच से उतारें और चीनी और अंडे डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएं, फिर आटा और वेनिला डालें और फिर से मिलाएं। चॉकलेट चिप्स में हिलाओ।

4। चॉकलेट मिश्रण को तैयार टिन में डालें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें, जब तक कि अच्छी तरह से उग न जाए और किनारों के चारों ओर सेट हो जाए, थोड़ा नरम केंद्र के साथ।

5। टिन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर 24 वर्गों में काट लें।

मैरी बेरी द्वारा कुक एंड शेयर को बीबीसी बुक्स द्वारा हार्डबैक में प्रकाशित किया गया है। लॉरा एडवर्ड्स द्वारा फ़ोटोग्राफ़ी। अभी उपलब्ध है।