सर्वेक्षण — के उपयोगकर्ताओं की 3,356 प्रतिक्रियाओं पर आधारित यूरोटिकट मील एडेनरेड कार्ड — से पता चलता है कि “90% पुर्तगाली लोग अब ताजा उत्पादों के साथ रेस्तरां से स्वस्थ पेशकश की उम्मीद करें, स्पष्ट पोषण संबंधी जानकारी, मेनू पर “स्वस्थ विकल्प” का स्पष्ट संकेत, शाकाहारी और/या शाकाहारी विकल्प और अधिक सलाद”, बैरोमेट्रो के अनुसार भोजन 2022।

यह स्थिति रेस्तरां के प्रकार में दिखाई देती है लोग अब खोज रहे हैं: प्रतिष्ठानों के लिए जिम्मेदार लोगों में से 49% पिछले साल, स्वस्थ/संतुलित भोजन की मांग में वृद्धि दर्ज की गई, अधिकांश रेस्तरां (91%) पहले से ही स्वास्थ्य/संतुलित पेशकश करते हैं उनके मेनू पर विकल्प, जिसमें शाकाहारी/शाकाहारी व्यंजन शामिल हैं।

उत्तरदाताओं का एक बड़ा हिस्सा (88%) समान रूप से चिंतित हैं भोजन की बर्बादी के बारे में और 91% जानना चाहेंगे कि कौन से रेस्तरां के खिलाफ कार्रवाई करते हैं बेकार। रेस्तरां की तरफ, 64% का कहना है कि वे इस प्रकार को पहले ही लागू कर चुके हैं माप का। “बचे हुए खाने के लिए पैकेजिंग, मेनू या व्यंजनों को अपनाना, स्टॉक प्रबंधन, कचरे और साझेदारी से निपटने के लिए ऐप्स या सेवाओं के साथ साझेदारी खाद्य बैंकों के साथ सबसे आम कार्य हैं।”