एनकैंटो (जोस एविलेज़ और जोओ डिओगो), काबुकी लिस्बोआ (पाउलो अल्वेस), लिस्बन में कानाज़ावा (पाउलो मोरिस), यूस्काल्डुना स्टूडियो (वास्को कोल्हो) सैंटोस) और ले मॉन्यूमेंट (जूलियन मोंटबट), दोनों पोर्टो में, पांच नए हैं पुर्तगाल में रेस्तरां एक स्टार ('शीर्ष पायदान व्यंजन) प्राप्त करने के लिए, यह भुगतान करता है रुकें) मिशेलिन गाइड स्पेन और पुर्तगाल 2023 में।

नए पुर्तगाली पुरस्कार विजेताओं की घोषणा के साथ, शेफ जोस एविलेज़ ने एनकैंटो को बेल्कैंटो के अपने पहले से ही 'तारांकित' रेस्तरां में शामिल किया (दो सितारे, लिस्बन) और तस्का (एक सितारा, दुबई), और पहला भी है पुर्तगाल में गाइड द्वारा प्रतिष्ठित शाकाहारी रेस्तरां।

पुर्तगाल होस्टिंग 2024

घटना

आमतौर पर, स्पेन और पुर्तगाल के नए गाइड की घोषणा एक में की जाती है एकल समारोह, जिसका अधिकांश समय स्पेन में आयोजित किया गया है। हालांकि, अगले साल से अलग हो जाएंगे प्रत्येक देश के लिए पुरस्कार, गैस्ट्रोनॉमी की “बढ़ती उत्कृष्टता” का संकेत राष्ट्रीय स्तर।

“अगले साल से, हम सिर्फ एक उत्सव नहीं मनाएंगे, लेकिन दो, स्पेन और पुर्तगाल में”, उद्घाटन के समय ग्वेन्डल पॉलेनेक ने घोषणा की अगले साल के गाइड की प्रस्तुति का समारोह, जो में हुआ स्पेनिश शहर टोलेडो।

“हम उसी समय फिर से चयन का अनावरण नहीं करने जा रहे हैं समय, लेकिन हम दोनों गंतव्यों को अपना उत्सव देंगे,” उन्होंने कहा, जोड़ना: “दोनों देशों के पाक दृश्य अपने स्वयं के बढ़ावा के लायक हैं और हम जो उन्हें विशिष्ट बनाता है उसे बेहतर ढंग से बढ़ावा देना चाहते हैं।”

“पुर्तगाल में एक समर्पित कार्यक्रम के साथ, इसका अनावरण रेस्तरां का चयन, और इसके परिणामस्वरूप संपादकीय सामग्री की तैनाती होगी गाइड के विभिन्न प्लेटफार्मों पर साझा किया गया, मिशेलिन गाइड का लक्ष्य योगदान करना है पुर्तगाल को एक अविश्वसनीय यूरोपीय गैस्ट्रोनॉमिक गंतव्य के रूप में बढ़ावा देने के लिए”।

पुर्तगाल में, अब कुल 31, एक-सितारा मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां (पांच नए संस्करणों सहित) और सात, दो-सितारा रेस्तरां हैं। आप एक पूर्ण खोज सकते हैं गाइड में दिखाए गए लोगों की सूची इधर।