जीवन यापन की लागत बढ़ने के साथ, शायद समय आ गया है कि हम अपना खुद का भोजन उगाने के बारे में और सोचें। मेरा मतलब यह नहीं है कि आपके स्टेक के लिए मवेशियों का झुंड, या आपके बेकन के लिए सूअर - कुछ कम भव्य, लेकिन फिर भी प्राप्त करने योग्य। ताजे देसी भोजन से बेहतर कुछ भी नहीं है, और यदि आप बहुत अधिक मात्रा में उगाते हैं, तो आप अपने अतिरिक्त टमाटरों की अदला-बदली कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, अपने पड़ोसियों की अतिरिक्त हरी फलियों के लिए। एक अन्य विकल्प यह है कि आप जरूरतमंद परिवारों के लिए भोजन उपलब्ध कराने वाले दान में से एक को अपनी अधिकता दें, जो हमेशा मुफ्त भोजन देने के लिए बेताब रहते हैं।

उन सब्जियों में से एक जो उगाने में बहुत आसान हैं, वे हैं टमाटर, और मुझे पता है कि वे कुछ ऐसी लगती हैं जो लगभग हर बागवानी पेज पर खींची जाती हैं, उन्हें उगाना बहुत आसान है, यहां तक कि आपकी बालकनी पर गमलों में भी। पुर्तगाल की जलवायु उनके लिए 'पकी' है और वे हर मेनू पर किसी न किसी रूप में मौजूद हैं। उन्हें बस थोड़ा सा टीएलसी चाहिए और बार-बार खिलाना चाहिए, और आपके पास गर्व करने के लिए एक फसल होगी।

फवा बीन्स, रेड बीन्स, व्हाइट बीन्स, ब्लैक-आइड बीन्स, कोलार्ड, केल, आलू, प्याज, गाजर, आदि सभी पुर्तगाल में दूर-दूर तक उगाए जाते हैं - जिन्हें आप सबसे ज्यादा खा सकते हैं, उन्हें चुनें। प्याज मेरी सूची में होगा, साथ ही गाजर - ये दोनों सब्जियां हैं जो जमीन के नीचे उगती हैं, इसलिए आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि मिट्टी पत्थरों से साफ हो और उनके अधिकतम आकार तक पहुंचने के लिए पर्याप्त नरम हो। कद्दू यहां अच्छा करते हैं, लेकिन जमीन के लालची हैं - उन्हें जमीन से ऊपर की बहुत जरूरत है, इसलिए जब तक आपके पास खेत न हो, आप दो बार सोचना चाहेंगे, क्योंकि उन्हें बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है।

उठे हुए बिस्तर


यदि आप सीधे जमीन में सामान नहीं लगा सकते हैं - शायद यह बहुत पथरीला है - तो आप उठे हुए बेड बना सकते हैं, और इसके कई फायदे हैं, जिसमें व्हीलचेयर का उपयोग भी शामिल है - और अंततः इसका मतलब है कि उन सभी के लिए कम झुकना जो उनका उपयोग करते हैं। लेकिन इसे स्थापित करना कठिन काम हो सकता है, महंगा हो सकता है और आपको क्यारियों में डालने के लिए पर्याप्त मिट्टी और/या खाद ढूंढनी होगी।


क्यारियों को भरने का एक तरीका पुरानी लट्ठों, शाखाओं और टहनियों का उपयोग करना है जिन्हें आप फिर मिट्टी से ढक देते हैं। लट्ठे सर्दियों की बारिश को सोख लेते हैं और बढ़ते मौसम के दौरान नमी की आपूर्ति करते हैं। खेती के इस रूप को हुगेलकुल्टूर कहा जाता है। मूल प्रथा सिर्फ लट्ठों के टीले बनाने और उन्हें मिट्टी से ढकने के लिए थी, और इस पद्धति का उपयोग पूर्वी यूरोप और जर्मनी में सदियों से किया जा रहा है। उठे हुए बिस्तरों का उपयोग करना उसी विचार का एक स्पष्ट रूप है।

अन्य स्वास्थ्य लाभ


भोजन के स्पष्ट उत्पादन के

अलावा, बागवानी का कार्य ही स्वस्थ है - यह एक अपेक्षाकृत सक्रिय प्रयास है, हालांकि आप इसके बारे में ऐसा नहीं सोच सकते हैं। वास्तव में, एक ऑस्ट्रेलियाई अध्ययन में पाया गया कि मनोभ्रंश को दूर करने में मदद करने के लिए दूर चलने की तुलना में बागवानी अधिक प्रभावी है।

बागवानी को हृदय रोग के जोखिम को कम करने का एक तरीका पाया गया है और यह खुद को दिल के लिए विशेष रूप से अच्छा साबित करता है। हालांकि यह कठिन काम हो सकता है, बागवानी कुछ हृदय संबंधी लाभ प्रदान करती है, जिसमें कैलोरी जलाना और हृदय की ताकत का निर्माण करना शामिल है।


और यह सिर्फ शारीरिक स्वास्थ्य नहीं है, बल्कि मानसिक स्वास्थ्य भी है। जबकि इसके भौतिक लाभ हैं, विज्ञान ने स्थापित किया है कि लोग स्वभाव से अधिक खुश हैं, और प्रकृति के संपर्क में कमी के परिणामस्वरूप बच्चों के लिए स्वास्थ्य और व्यवहार संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, जिसे 'प्रकृति-घाटे का रोग' कहा जाता है। और यह सिर्फ एक स्पष्ट कथन नहीं है - विज्ञान ने यह साबित कर दिया है कि जब लोग मिट्टी में रहने वाले बैक्टीरिया एम. वैके को सांस लेते हैं, तो यह सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाता है और चिंता को कम करता है, वास्तव में आपके मूड में सुधार करता है और आपको खुश महसूस कराता है।

बागवानी तनाव, अवसाद और चिंता से जुड़े लक्षणों को भी कम कर सकती है। बागवानी जीवन की संतुष्टि को भी बढ़ा सकती है और जीवन की गुणवत्ता में सुधार कर सकती है और आपको बेहतर नींद लेने में मदद कर सकती है, जिसका अर्थ है आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अच्छी चीजें - एक अच्छी रात का आराम पाने से आपके शरीर को बीमारियों से जल्दी ठीक होने के लिए आवश्यक समय मिल सकता है।


Author

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan