Questo ristorante alentejano in Campo do Ourique a Lisbona è una gioia.

Una Trempe è un supporto di ghisa a tre punte che stava orgogliosamente sui fuochi di legna alentejana di un tempo, con i piatti di cottura in cima.

Sono stato introdotto a questa gemma estremamente ragionevole da James, molti anni fa. Non so quanto sarà contento di me per aver sparso la voce sul suo locale, ma i tempi sono duri e questo ristorante se lo merita!

Quando vi sedete, un piccolo e delizioso cestino di Alentejan viene posto sul vostro tavolo con del pane all'interno. Poi viene presentato un piatto ancora più delizioso di Paio di maiale nero iberico, autentici grattini di maiale, samosas e una bella insalata mista.

Dopo queste gioie passerei direttamente al piatto principale. Il giorno in cui sono stato lì, lo stufato di manzo cotto lentamente di Alentejan e il Cantaril alla griglia (un parente del pesce Boca Negra delle Azzorre) erano nella lista delle specialità. La traduzione inglese più vicina a questo favoloso pesce che ho potuto trovare è "pesce rosa dal ventre nero". La cosa fondamentale qui è che questo delizioso pesce ha la pelle rossa come la triglia, che aiuta il sapore in modo delizioso!

Ho scelto il pesce che a 15€ per un pesce intero non era solo spettacolare ma un affare.

Il vino in questo ammirevole locale è fantastico, motivo per cui ho scelto la jarra della casa, che era un altro affare.

Come dessert vi consiglio la Sericáia, che è un dolce tradizionale a base di latte, uova, farina e cannella.

Non ho potuto però resistere, essendo inglese, a prendere il formaggio alla fine di questo magnifico pasto e non all'inizio. In questo caso il formaggio era il magnifico Queijo de Azeitão, fatto con latte di pecora, appena oltre il ponte 25 de Abril nelle colline di Arrábida.

Libro.