I nostri Confratelli e i loro ospiti hanno goduto di un drink di benvenuto offerto dal direttore generale del resort e membro di lunga data della Chaîne Salvador de Lucena, mentre guardavano un bellissimo tramonto sulla terrazza del ristorante.

Lo chef Rui Silvestre ha preparato un vero banchetto Michelin, mescolando la cucina portoghese tradizionale e moderna con gli ingredienti più freschi, dalle verdure alle ostriche e al tonno toro, fino a uno straordinario john dory e un filetto di agnello iberico, il tutto accuratamente completato da una selezione di vini portoghesi scelti dal sommelier Nuno Pires. Una cena memorabile in un ambiente memorabile! La notte è stata trascorsa in alcune ville di lusso del resort Monte Rei, e alcuni partecipanti hanno persino trovato un po' di appetito per una grande colazione servita al golf club.

La domenica mattina, 17 ottobre, alcuni partecipanti hanno scelto di colpire qualche palla da golf a Monte Rei, mentre altri sono andati a passeggiare lungo le belle spiagge di Cacela Velha e Cabanas de Tavira o a fare shopping nella vicina Spagna, ma tutti si sono prontamente riuniti per il pranzo al ristorante di Noélia & Jeronimo a Cabanas de Tavira.

Chef dell'anno per l'edizione 2021 della rivista Boa Cama, Boa Mesa, la bibbia dei ristoranti portoghesi, "Noélia's" come è solitamente conosciuto è sempre pieno e quasi impossibile da prenotare, quindi questo doveva essere un pranzo molto speciale e molto atteso. Lo chef degli chef, come è conosciuta Noélia, non ci ha deluso! Ci ha stupito con una serie incredibile di pesci e crostacei freschissimi direttamente dal mercato locale e trattati con il massimo rispetto per il prodotto, sia una tempura di gambas con mango piccante o un ceviche di Dourada, o un piatto di riso e gamberi rossi locali (Carabinheiros) con piccoli asparagi... Sette portate dopo, tutte ben annaffiate fortunatamente da un vino bianco "Manoella", il pasto si è concluso con una torta di mandorle e cioccolato da urlo, e non riuscivamo quasi più a stare in piedi! Un'esperienza straordinaria, da ripetere, ma forse su scala minore...

E un altro grande fine settimana con la Chaîne des Rôtisseurs!

Contatto per informazioni: Dr. Jean Ferran, ferran@monchique.com