Il riconoscimento riflette l'eccezionale qualità della cucina creata dallo chef Louis Anjos, e l'unicità dell'ambiente in cui si trova il nuovo ristorante della Clubhouse del resort - caratteristiche che forniscono un'esperienza memorabile come nessun altro per gli ospiti.

Il menu prevede un menu degustazione composto da otto, dieci o dodici momenti, con piatti realizzati con i migliori prodotti della regione, dai crostacei e dal pesce, alla carne, alla frutta e alla verdura. Tra gli ingredienti di spicco figurano il tonno rosso accompagnato da ostriche Ria de Alvor, caviale Oscetra e mela Granny Smith, il gambero scarlatto dell'Algarve con ventresca di maiale arrostita e codio, le tagliatelle di maiale iberico con brodo di stufato, mais Monchique ed erbe fini, o i lamponi dell'Algarve, basilico e yogurt.

"Siamo molto orgogliosi di ricevere questa distinzione, appena sei mesi dopo l'apertura del ristorante. Il nostro team ha creduto fin dall'inizio che saremmo stati in grado di distinguerci, lavorando tenacemente con senso di responsabilità per garantire un'esperienza gastronomica memorabile per i nostri ospiti. Questo riconoscimento è una ricompensa per tutta la squadra, dalla cucina o dalla sezione pasticceria, al front-of-house e al bar. Ci sforzeremo di assicurare che AL SUD continui a fornire momenti indimenticabili", dice lo chef Louis Anjos.

Il ristorante AL SUD Palmares, che presenta un menu creativo, eclettico e di qualità superiore, è il risultato del continuo investimento di Kronos Homes in Portogallo, e più precisamente nella regione dell'Algarve. È il secondo ristorante della Clubhouse del resort, progettato dallo studio RCR Arquitectes, vincitore del premio Pritzker

AL SUD Palmares

"AL SUD Palmares arricchisce l'esperienza dei proprietari di immobili nel resort e di chiunque visiti l'Algarve e la città di Lagos, soddisfacendo la nostra missione costante di essere riconosciuti per la qualità dei nostri progetti e di essere una risorsa importante nel settore del turismo residenziale in Portogallo. Nemmeno un periodo insolito come quello che stiamo vivendo attualmente ci ha limitato nel perseguire la visione che abbiamo per Palmares. Unendo tutto lo sviluppo immobiliare, la costruzione di una nuova Clubhouse, e una serie di altri investimenti nel resort, il raggiungimento di questa stella Michelin è un risultato di cui non potremmo essere più orgogliosi. Sapere che siamo sulla strada giusta ci sfida ogni giorno a continuare ad essere unici e migliori in quello che facciamo", spiega Alda Filipe, direttore commerciale e marketing di Kronos Homes in Portogallo.

Situato nella Clubhouse del resort, che gode di un ambiente mozzafiato incorniciato da un lato da lussureggianti fairway e dall'altro da viste sulla baia di Lagos e sull'estuario di Alvor, AL SUD Palmares ha spazio per 24 ospiti, e riaprirà a febbraio. In via eccezionale, le porte del ristorante si apriranno l'ultima sera del 2021, con la promessa di offrire la migliore esperienza di Capodanno.

Con spazio per 70 ospiti, il primo ristorante del resort, anch'esso situato nella Clubhouse, gode di una vista sul mare altrettanto splendida, mentre offre una cucina in stile mediterraneo, con forti influenze locali e alcuni tocchi internazionali. Aperto tutti i giorni, servendo colazione, pranzo e cene più leggere, questo è un luogo d'incontro non solo per i golfisti, ma per chiunque voglia godersi lo stile di vita unico di questo eccezionale resort sulla spiaggia.