Jangaard, uno dei più grandi produttori di merluzzo norvegese, ha vinto il titolo del Guinness World Records™: Largest in Bacalhau in the World (Largest cod), con il supporto di Norwegian Cod.

Il titolo Guinness World Records™: Bacalhau più grande del mondo è stato assegnato ufficialmente a Lisbona da Richard Stenning, Guinness World Records Adjudicator, che ha consegnato il certificato ufficiale a Gunnar Haagensen, presidente del consiglio di amministrazione di Jangaard.

"L'origine del Bacalhau è molto importante per attestare la sua qualità, ma in questa occasione, oltre alle sue caratteristiche uniche a questo livello, è importante menzionare che le sue dimensioni sono state un fattore differenziante. Il più grande Bacalhau del mondo ha viaggiato dalla Norvegia per ricevere questo titolo in Portogallo, perché, come sappiamo, nessuno conosce questo pesce meglio dei portoghesi!", ha detto Gunnar Haagensen, presidente del consiglio di amministrazione di Jangaard.

Secondo Johnny Thomassen, direttore del Norwegian Seafood Council per il Portogallo, un'organizzazione che rappresenta gli esportatori norvegesi di pesce e il cui obiettivo principale è quello di promuovere il consumo dei migliori prodotti del mare, "Norvegia e Portogallo sono paesi molto diversi, ma condividono più di quanto possa sembrare. I norvegesi pescano e producono il miglior merluzzo, ma sono i portoghesi che lo preparano in modo esemplare e lo trasformano in un tesoro di sapori e ricordi di momenti passati a tavola, con la famiglia e gli amici."

Dopo la cerimonia ufficiale, il Bacalhau più grande del mondo sarà donato a Comunidade Vida e Paz, un'organizzazione leader nella creazione e promozione di risposte ai bisogni delle persone senza casa o vulnerabili, che preparerà un pasto di Bacalhau à Brás per i suoi utenti.

Il Bacalhau più grande del mondo è stato catturato, in modo sostenibile, tra gennaio e aprile 2021, al largo delle coste di Lofoten, dopo essere passato attraverso il tradizionale processo di stagionatura.

I portoghesi consumano circa 70.000 tonnellate di Bacalhau all'anno, cioè il 20% di tutto il merluzzo che viene pescato. Per quanto riguarda la sua origine, il 70% di tutto il merluzzo consumato in Portogallo proviene dalla Norvegia.