Jesus, 33 anni, di Vila Nova de Gaia, è uno chef di pesce in uno degli hotel più prestigiosi della Svizzera francese, a Losanna.

Quest'anno, lo chef ha rappresentato la Svizzera nella sesta edizione del concorso mondiale di frutti di mare nella città di Nizza.

"Sono molto felice, è un sogno che si realizza", ha detto Tiago Jesus, notando che aveva già partecipato due volte al concorso che riunisce i professionisti della preparazione dei frutti di mare nella città francese.

Lo chef portoghese ha conquistato la giuria presentando un piatto ispirato alle Olimpiadi invernali. Secondo i 24 membri della giuria, Jesus si è distinto dai nove concorrenti per l'originalità e la qualità della sua performance.

"Ho pensato che sarebbe stata una buona idea utilizzare il tema dei Giochi Olimpici in questa edizione, poiché è un tema attuale ed è legato alla mia storia", ha detto il preparatore di frutti di mare professionista, riferendosi al fatto che vive nella città di Losanna, conosciuta come "capitale olimpica".