Questo è quello che è successo quando ho scoperto Frango e Cia, un ristorante a Coimbra dedicato al famoso Frango à Guia, dell'Algarve.

Carlos Miranda è dell'Algarve e il proprietario del ristorante. Inoltre, è probabilmente una delle persone migliori che abbia mai incontrato in un ristorante, insieme al suo collega Tiago.

Frango e Cia ha aperto tre mesi fa a Coimbra, che secondo Carlos Miranda è una città con un sacco di potenziale che l'Algarve non ha.

Situato nel Terreiro da Erva, a Coimbra, proprio accanto al centro storico della città. Frango e Cia offre una grande terrazza in un ambiente divertente che piacerà sicuramente a tutti.

Tempo di mangiare

L'idea di venire in un ristorante dove si serviva cibo dell'Algarve era di mostrare ai miei amici una delle migliori caratteristiche dell'Algarve. Gente delle Azzorre, dell'Alentejo, del Nord e del Centro ha sperimentato il Frango à Guia e nessuno è rimasto deluso.

Entrando nel ristorante, avevamo il nostro grande tavolo e siamo stati accolti calorosamente da Carlos Miranda che ha contribuito a creare immediatamente un grande ambiente, facendoci sentire molto a casa nel suo spazio.

Al tavolo, c'erano già pane e olive da gustare prima che il pollo fosse portato in tavola. Noi abbiamo preso del vino bianco, ma per altri è stato servito vino rosso o solo succo di frutta, dato che tutte le richieste sono state soddisfatte dal Senhor Carlos.

Il pollo è arrivato, sono state servite entrambe le opzioni, piccante e mite, ed è stato allora che abbiamo iniziato a sentirci stupiti. Avendo come contorno patatine fritte e insalata alla maniera dell'Algarve, tutti al tavolo si sono zittiti, sentendo solo il suono della musica che suonava nel ristorante.

La salsa di Frango à Guia ha un segreto che solo poche persone conoscono. Anche se assaggiando altri ristoranti che dicono di fare la salsa "à Guia" il sapore non potrà mai essere paragonato a quello che ho assaggiato da Frango e Cia. Tutti i sapori erano ben combinati e il pollo era al punto giusto. Il cibo, insieme alla compagnia, ha creato una delle migliori esperienze gastronomiche che possiamo aver vissuto.

Ambiente

Carlos Miranda è abituato a gestire questo tipo di spazio. Ancora una volta, non ha fallito nel trovare uno spazio accogliente creando un grande ambiente. La sala è decorata con piastrelle blu con tavoli e sedie di legno. Sembra un piccolo spazio ma può riunire fino a 84 persone, il che lo rende un ottimo posto per una cena di gruppo.

Oltre allo spazio accogliente, abbiamo avuto l'opportunità di creare un'esperienza di legame con i lavoratori che mi ha reso sicuro che sarei tornato molto presto grazie al cibo incredibile e al personale fantastico.

Questo è davvero uno dei posti migliori per avere un assaggio dell'Algarve a Coimbra.

Per prenotare tutte le informazioni sono disponibili su http://www.frangoecia.pt/ un sito web che può essere letto in otto lingue diverse