Il pasto previsto era una grigliata e iniziava con una combinazione di salumi del macellaio del Biergarten, formaggio blu bavarese e una tradizionale insalata di aringhe con due tipi di pane tradizionale, il tutto servito ai tavoli. I vini rossi e bianchi della casa e l'acqua di Vila Vita hanno fornito il rinfresco, con la possibilità di scegliere la birra bavarese appena spillata, se si preferisce.

L'ampia area grill ha permesso a tutti di scegliere le proprie combinazioni preferite dalla fila di barbecue che hanno continuato a produrre una variegata selezione di cibi cucinati al momento. La scelta era ampia: bistecca di fesa, spiedini di agnello, salsicce tradizionali, costolette e pollo, salmone affumicato kadai, per non parlare del famoso stinco di maiale del Biergarten. Contorni di verdure arrostite e insalate estive con salse popolari completavano la scelta.

Il dessert è stato servito in condivisione e consisteva in mousse al cioccolato, strudel di mele con salsa alla vaniglia e frutta di stagione, seguiti da un caffè facoltativo che ha concluso la rilassante serata.

Il dottor Jean Ferran, Charge de Mission National, Bailli Provincial du Sud du Tage, può essere contattato all'indirizzo ferran@monchique.com per ulteriori informazioni sulla Chaine des Rotissuers e sulle attività in Algarve e Alentejo.