Le conclusioni sono state tratte da uno studio delle direzioni generali della Salute e dell'Educazione, che ha valutato l'attuazione, in 405 gruppi di scuole pubbliche, delle norme per la vendita di prodotti alimentari entrate in vigore nel 2021.

Secondo il rapporto, oltre il 90% dei bar scolastici ha smesso di fornire dolci, bibite, biscotti e biscotti.

Tra gli alimenti "proibiti", i più difficili da trovare oggi sono i pasti da fast food, i dessert dolci, gli snack dolci e salati, i dolci o i panini con salse, disponibili in meno dell'1% delle scuole.

D'altra parte, gli alimenti più frequenti sono le barrette di cereali e i gelati, ma anche in questo caso la maggior parte delle scuole è in regola.

Quelle che non lo sono - aggiunge il rapporto - "cercano di fornire opzioni alimentari con un profilo nutrizionale migliore".

Per quanto riguarda i prodotti che sono diventati obbligatori, la difficoltà principale per le scuole sembra essere stata l'introduzione di insalate e zuppe, disponibili in meno di un terzo dei bar.

Tra gli altri, la stragrande maggioranza ha latte e pane semplici secondo gli standard, ma ci sono ancora alcuni bar che non offrono frutta fresca (14,4%), yogurt (13,4%) e acqua potabile gratuita (10,9%).