Elke traditie waarbij champagne drinken voor de middag aanvaardbaar is, doet me bruisen.

Hoewel Lissabon berucht is om zijn pastelarias met heerlijk sterke koffie en gebakjes het goedkoopste, suikerzoete ontbijt van de kampioenen zijn, heeft de stad een overvloed aan andere etablissementen voor als u iets meer divers wilt tijdens brunchtijd. Als dat laatste niet het geval is en je je cholesterolgehalte al voelt stijgen bij het zien van weer een pastel de nata en je vijf nieuwe gaatjes hebt ontwikkeld, is het misschien tijd om je ontbijtportfolio te diversifiëren (en naar de tandarts te gaan, maar dat geeft niet).

Tegenwoordig lijkt er regelmatig een nieuw restaurant of café bij te komen, dat de strijd aangaat met elke institutionele kiosk en bakkerij. Geen zorgen, er is hier in Lissabon nog steeds een overvloed aan ruimte om uw nata te eten en ervan te genieten. Hier zijn de ontbijt- en brunchrestaurants in Lissabon waar we graag met vrienden samenkomen voor een Mimosa-toast op versgebakken, nou ja, toast.

Augusto

"Beter eten, beter humeur", de slogan voor Graça's brunchcafé geeft dit niet zo verborgen juweeltje aan de Rua Santa Marinha heel nauwkeurig weer. De naam van het spel is "eet goed om je goed te voelen", bij Augusto Lisboa, "opgericht door liefhebbers van lekker eten die ervan overtuigd zijn dat goed eten onze stemming en ons algemeen welzijn beïnvloedt. Elke dag geven we al ons hart en liefde aan het bereiden van huisgemaakte gerechten en serveren we smakelijke, verse en gezonde gerechten met ingrediënten van de beste kwaliteit." Elke dag geopend van 9.00 tot 16.00 uur, behalve op woensdag, is Augusto de belichaming van brunch. Hoewel er een verscheidenheid aan smakelijke gerechten is, waaronder kabeljauw in Portugese stijl met salade en kaasplankjes, zijn de toasts hier de ster van de show. In het bijzonder, hun handelsmerk avocado toast met gesmoorde avocado, augurk, dunne wortelen, roerei en zelfgemaakte roomkaas, en / of de ham toast met premium Portugese ham, roerei, cottage kaas, zwarte olijven, en zelfgemaakte tomaat knoflooksaus. Ik wissel af tussen de twee, en ben vaak genoeg teruggekomen om Chef Mauricio te vragen de avocado te combineren met de ham (als ze het niet te druk hebben, een zeldzaamheid tenzij je voor 11 uur 's ochtends gaat), voor een verrukkelijke ham-avo-hybride. Geweldig.
https://augustolisboa.com/

Royal Café

Krijg een koninklijke behandeling tijdens uw brunch. Met zijn schattige sfeer, met name de achtertuin eethoek, die (leuk feitje!) de eerste duurzame verticale tuin is, gebouwd in Portugal 13 jaar geleden door de Zweedse ontwerper, Amazonas, deze Chiado haunt is echt origineel. Met zijn unieke Portugese en mediterrane smaken versmolten in klassieke brunch items, kunt u niet verkeerd gaan bij het selecteren van alles van de hummus met kwijl-waardige toast punten om te beginnen dan volg het op met gepocheerde eieren met zalm, spek of de verrukkelijke farinheira worst. Zin in een "Full English" ontbijt? Dat kan hier ook, met een drankje naar keuze (plus een dessert als je wilt, maar ik kies voor bacon en bubbels) op het brunchmenu. Ciao bica, bom dia, Bellini!
https://fullest.pt/espacos/royale-cafe/

Heim Café

Voordat Santos de bruisende bedrijvigheid was die het nu is, was er maar één mogelijkheid om te brunchen. Tegenwoordig kun je geen meter lopen zonder over restaurants te struikelen, maar Heim zit altijd vol, en niet alleen omdat het zo klein is. Goede dingen komen in kleine verpakkingen, dus ga in de rij staan en klaag niet over het wachten, dat u zult vergeten zodra u het eten proeft. De met smaak gevulde eieren, die op alle mogelijke manieren worden geklopt, zijn net zo verslavend als een Netflix-binge. Vaak wordt grote kunst - van muziek tot beeldende kunst tot gastronomie - gevonden door middel van eenvoud, de kunst van terughoudendheid en niet te veel nadenken. Een voorbeeld: Heim werd opgericht door twee Oekraïners die altijd al aan zee wilden wonen. Zo simpel was het: en de massa's eters bewijst dat we het gebrek aan denkwerk waarderen om bij Heim te bestellen, zodat we meteen kunnen beginnen met eten. Je kunt kiezen uit vier opties vanaf 14 euro... geel, blauw, rood en groen, (de groene is vegetarisch). Elke optie omvat de eerder genoemde verrukkelijke eieren, sap, zelfgemaakte granola met yoghurt, fruitsalade, en een keuze tussen wafels of pannenkoeken. Je kunt het avondeten overslaan als je laat genoeg bruncht bij Heim.
https://www.facebook.com/heim.lisbon

Maria Limão

Wat begon als een limonadekraampje met uitzicht op Lissabon, groeide al snel uit tot een café in weer een andere charmante straat in de wijk Graça. Hoewel de limonade nog steeds op het menu staat, is Maria Limão doorgebroken op de brunchmarkt van Lissabon, met de nadruk op heerlijke crêpes en pannenkoeken. Voor zoetekauwen zijn de crêpes met Nutella en strudel inderdaad een must om te proberen. Maar hou nog even ruimte over, want Maria Limão heeft ook een weelderig hartig gedeelte, met ieders favoriete favorieten op deze en elke echte-brunch-lijst: hummus, guacamole, gerookte zalm. Bonus: zowel de zoete als de hartige opties kosten onder de zes euro per stuk.
https://www.facebook.com/bebemarialimao/

Bowls & Bar

Gekke naam voor een restaurant? Dat is het idee, en de reden waarom ik hier ooit ben gaan brunchen. Hoewel de naam klinkt als een paradijs voor cannabis shopper, is het dat allesbehalve (hoewel de smakelijke selecties op het menu de honger wel kunnen stillen, daar ben ik zeker van). Bowls & Bar is geopend van 9.00 tot 22.00 uur en serveert de hele dag door ontbijt/lunch bowls, voorgerechten, comfort food, speciale koffie, natuurlijke wijn, detox smoothies en cocktails. Bowls & Bar is van hoge kwaliteit, gevarieerd en smakelijk genoeg dat je niet high hoeft te zijn om alles op het menu te verorberen. Bowls & Bar bevindt zich op Rua de São Bento, mis de tapas niet, en/of een van hun kenmerkende brunches in kommen: Vleesbrunch, Vegetarische brunch en Visbrunch...raad eens wat je in elk van deze brunches vindt?
https://www.facebook.com/bowlsbar/

Local

Met locaties van Cascais tot Santos tot Alvalade, en nog veel meer, kunt u deze bijzonder smakelijke en zeer gezonde keuken overal in Lissabon vinden. En dat is maar goed ook, want in de missieverklaring van Local staat eigenlijk: "Ons doel is om lekkere en gezonde maaltijden te serveren. Het is het creëren van recepten die goed smaken en goed doen, het presenteren van oplossingen voor degenen die beperkingen hebben of kiezen voor alternatieven in het dieet" Ik heb nog nooit pannenkoeken (laat staan glutenvrije pannenkoeken!) zo overheerlijk geproefd in mijn leven. Dat gezegd hebbende, ik heb hier niets geproefd dat me niet een groot, "yummm" liet kreunen, het is de plek om je brunch fix te krijgen, zonder schuldgevoel en ter plekke. Punt uit.
https://localkitchen.pt/

Nu u helemaal kwijlt bij deze krant, kunt u hem gaan gebruiken als slabbetje bij de brunch.