Ik zal deze recensie beginnen met te zeggen dat ik dol ben op pannenkoeken. Dus om een boek te krijgen met meer dan 70 recepten om te variëren en mijn zoetekauw tevreden te stellen is geweldig. Maak je klaar om Sri Lankaanse hoppers, Keralan dosas, Japanse okonomiyaki, Vietnamese banh xeo te ontdekken. En niet te vergeten de fanfavoriete karnemelk en nu ook boekweit en blini.

Of je er nu van geniet als ontbijt, brunch, lunch, diner of dessert dit boek heeft het allemaal. Enkele van de gerechten zijn Chinese pannenkoeken met eend en hoisinsaus, pittige Mexicaanse hotcakes met avocado en chili, klassieke Engelse pikelets, evenals de populaire Franse crêpes Suzette.

De auteur Sue Quinn is een journaliste gespecialiseerd in eten en koken. Ze schrijft regelmatig recepten en artikelen en is de auteur van de foodblog penandspoon.com.

Er is een foto bij elk recept, wat een traktatie is. Ik kijk er naar uit om al deze recepten uit te proberen.