Een rondje eten bij Rochelle Humes thuis klinkt leuk. De tv-presentatrice en zangeres, 32, is getrouwd met JLS-ster Marvin Humes, 36, en samen zijn ze een keukendroomteam.

Humes - die haar eerste kookboek At Mama's Table heeft geschreven - houdt zich vooral met eten bezig, terwijl Marvin zich met drank bezighoudt. "Hij is inderdaad een meester in drank, hij kan een geweldige cocktail maken," zegt Humes trots, die zelf ook wel van een Tommy's Margarita houdt.

Een combinatie van het gezinsleven en haar liefde voor eten vormde de drijfveer achter At Mama's Table: "Ik hou gewoon van smaak. Ik hou van goed gekruid en doordacht eten", legt ze uit. Het idee achter de recepten is dat ze voedzaam en gezinsvriendelijk zijn en ook nog eens geen tijd in beslag nemen.

Eten is het "hart van het gezin", zegt ze, "alles wat ik doe, sociaal, zelfs werkgerelateerd, doe ik altijd gewoon rond eten."

Rochelle Humes' teriyaki zalm

Ingrediënten:

(Voor 4 personen)

6 eetlepels teriyakisaus (controleer het etiket op allergenen)

Sap van 1 limoen

4 x 100g/3½ oz zalmfilets zonder vel

250g/9oz bruine rijst

200g/7oz verse of diepvries edamame bonen

200g broccoli

5 theelepels sesamolie

¼ teentje knoflook, geraspt

Voor de eerste fase van het spenen: Laat een deel van de zalm ongemarineerd, maar kook op dezelfde manier, prak de zalm door de gekookte rijst en serveer met groenten ernaast.

Voor oudere kinderen: Oudere kinderen zouden dit goed moeten vinden zoals het is, hoewel degenen met een gevoelige smaak misschien liever de groenten geserveerd krijgen zonder de zinnenprikkelende dressing.

Bereidingswijze:

1. Doe de teriyakisaus en de helft van het limoensap in een ruime, ondiepe kom en meng alles goed door elkaar. Voeg de zalmfilets toe, met het vel naar boven en zet apart om te marineren terwijl u de rijst en groenten bereidt.

2. Kook de rijst in een pan met kokend water, volgens de instructies op de verpakking, gaar.

3. Als de rijst bijna klaar is, brengt u een pan water op hoog vuur aan de kook, voegt u de edamame bonen en de broccoli toe, laat u het geheel zachtjes koken en laat u het in vijf minuten gaar worden.

4. Verhit een theelepel sesamolie in een koekenpan op een matig vuur en voeg de zalm, met het vel naar beneden, en de helft van de marinade toe. Bak vijf minuten tot het vel knapperig is, draai de zalmfilets dan om en voeg de rest van de marinade toe aan de pan. Bak nog drie tot vijf minuten tot de zalm door en door gaar is.

5. Meng ondertussen het resterende limoensap, de sesamolie en de knoflook in een kleine kom en zet apart.

6. Giet de rijst en groenten af en verdeel ze over vier serveerschalen, bedek elk met een zalmfilet. Schep de limoen en sesamdressing over de groenten in elke kom en serveer.

Rochelle Humes' restjes gebraden kip en groentesoep

Ingrediënten:

(voor 4 personen)

1 eetlepel olijfolie

2 uien, fijngehakt

1 teentje knoflook, geplet

2 grote wortelen, geschild en in grove stukken gesneden

3 takjes tijm, blaadjes geplukt

1,4L/2¼ pints kippenbouillon

200g bevroren erwten

300g/10oz restjes groenten, grof gehakt (broccoli, kool, spinazie en spruitjes werken allemaal goed)

200g/7oz restjes gebraden kip, in stukjes gesneden

Zeezout en versgemalen zwarte peper

Met korstjes besmeerd brood, om in te dopen

Voor de eerste fase van het spenen: Vervang de bouillon door water of natriumarme kippenbouillon. Verwijder en blend een deel van de soep voordat u de kruiden toevoegt. U kunt ook de restjes gekookte groenten van het gebraad tot puree pureren.

Voor oudere kinderen: Oudere kinderen zullen dit lekker vinden zoals het is, laat eventuele kruiden gewoon tot het einde en geef het alleen door aan de volwassenen, zodat ze hun eigen eten kunnen kruiden.

Methode:

1. Verhit de olijfolie in een grote pan op een matig vuur. Voeg de ui, knoflook, wortels en tijm toe en bak, onder af en toe roeren, gedurende 15 minuten tot de wortels zacht zijn en de uien goudbruin.

2. Voeg de kippenbouillon toe aan de pan en roer om te combineren. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur dan laag en laat het 15 minuten koken.

3. Voeg de erwten, de overgebleven groene groenten en de versnipperde, gare kip toe aan de pan en roer alles door elkaar. Breng op smaak met zout en peper en laat nog vijf minuten koken.

4. Als u van een grove soep houdt, schep dan de helft van de soep in een blender en mix tot een gladde soep, doe dan de ongemengde soep terug in de pan. Als u van een gladdere soep houdt, blend dan alle soep in porties tot de gewenste consistentie.

5. Schep de soep in kommen en serveer met een beetje boter en knapperig brood om in te dopen.

Rochelle Humes' gezouten karamel pavlova

Ingrediënten:

(Voor 12 personen)

6 grote eieren

300 gram goudkleurige basterdsuiker

200 ml dubbele room

400 gram Griekse yoghurt

1 theelepel vanillepasta

1 ons 70% pure chocolade

14 ons aardbeien, frambozen en bosbessen

Voor de gezouten karamelsaus:

3,5 oz goudkleurige basterdsuiker

50 gram ongezouten boter, in blokjes gesneden

5 eetlepels dubbele room

Een flinke snuf zeezout

Voor de eerste fase van het spenen: Dit is te zoet voor kleine hapjes, dus geef jonge kinderen wat fruitpuree met een beetje Griekse yoghurt.

Voor oudere kinderen: Als occasionele traktatie kunnen oudere kinderen genieten van een plakje van de pavlova zonder de karamelsaus. Als ze de karamel echt willen proberen, maak hem dan zonder zout en serveer zuinig.

Werkwijze:

1. Verwarm de oven voor op 150°C/300°F/gasmarkering 2 en bekleed een grote bakplaat met vetvrij papier.

2. Kraak de eieren en scheid het eiwit van het eigeel. Klop de eiwitten met een mixer of elektrische garde op hoge snelheid tot ze stijve pieken vormen. Terwijl de garde nog draait, begint u de suiker toe te voegen, lepel per lepel, waarbij u tussen elke toevoeging enkele seconden laat om de suiker te laten opnemen. Zodra alle suiker is toegevoegd, blijft u nog acht minuten op volle snelheid kloppen tot de meringue stijf en glanzend is en er geen suikerkorrels meer te voelen zijn wanneer u de meringue tussen uw vingers wrijft.

3. Stort de meringue op de voorbereide bakplaat en vorm er een cirkel van 23 cm van. Als u wilt, kunt u de meringue met de achterkant van een spatel omdraaien voor een decoratief effect. Zet de oven in de oven en bak de pavlova gedurende anderhalf uur tot hij licht goudbruin is. Zet de oven uit en laat de pavlova minstens twee uur afkoelen en opstijven. Ik bak de pavlova graag de avond voordat ik hem wil serveren en laat hem dan een nacht in de oven staan om langzaam af te koelen.

4. Ongeveer een uur voordat je je meringue wilt serveren, maak je de gezouten karamelsaus. Doe de suiker in een zware pan op een matig vuur en laat smelten, zwaai de pan af en toe om, maar raak hem niet aan met een lepel. Zodra alle suiker gesmolten en mooi goudbruin is, voeg je de boter toe en klop je alles goed door elkaar. (Wees voorzichtig, want de hete suiker gaat borrelen als u de boter toevoegt) Voeg, zodra de boter gesmolten is, de room toe en klop nogmaals om alles te mengen. Laat nog twee tot drie minuten koken, haal dan de pan van het vuur en zet 10 minuten weg om af te koelen. Voeg na 10 minuten een flinke snuf zeezout toe aan de karamel en roer alles goed door elkaar. Zet opzij tot u klaar bent om de pavlova te serveren.

5. Klop de dubbele room met een elektrische garde of in een staande mixer tot zachte pieken en vouw er dan de yoghurt en de vanillepasta door. Leg de pavlova op een serveerbord en schep het room- en yoghurtmengsel erover. Hak het fruit fijn en schep dat er ook op, besprenkel het met de karamelsaus. Haal het lemmet van een scherp mes over de chocolade om er schaafsel van te maken en strooi dat over de pavlova. Snijd in plakjes en serveer.

At Mama's Table door Rochelle Humes is uitgegeven door Vermilion. Foto's van het eten door Yuki Sugiura, foto's van Rochelle door Karis Kennedy.