Jangaard, een van de grootste kabeljauwproducenten van Noorwegen, heeft de titel Guinness World Records™ in de wacht gesleept: Largest in Bacalhau in the World (Grootste kabeljauw), met de steun van Norwegian Cod.

De Guinness World Records™-titel: Largest Bacalhau in the World werd officieel uitgereikt in Lissabon door Richard Stenning, Guinness World Records Adjudicator, die het officiële certificaat overhandigde aan Gunnar Haagensen, Board Chairman van Jangaard.

"De oorsprong van Bacalhau is zeer belangrijk om de kwaliteit ervan te bevestigen, maar bij deze gelegenheid is het, naast de unieke kenmerken op dit niveau, belangrijk te vermelden dat de grootte een onderscheidende factor was. De Grootste Bacalhau ter Wereld reisde uit Noorwegen om deze titel in Portugal in ontvangst te nemen, want zoals we weten kent niemand deze vis beter dan de Portugezen!", aldus Gunnar Haagensen, bestuursvoorzitter van Jangaard.

Volgens Johnny Thomassen, directeur van de Norwegian Seafood Council voor Portugal, een organisatie die Noorse visexporteurs vertegenwoordigt en die als hoofddoel heeft de consumptie van de beste visproducten te bevorderen, "zijn Noorwegen en Portugal heel verschillende landen, maar ze delen meer dan het lijkt. De Noren vissen en produceren de beste kabeljauw, maar het zijn de Portugezen die deze op voorbeeldige wijze bereiden en er een schat aan smaak en herinneringen aan tafelmomenten, met familie en vrienden, van maken."

Na de officiële plechtigheid zal de grootste Bacalhau ter wereld worden geschonken aan Comunidade Vida e Paz, een toonaangevende organisatie voor het creëren en bevorderen van oplossingen voor de behoeften van daklozen of kwetsbare mensen, die voor haar gebruikers een maaltijd van Bacalhau à Brás zal bereiden.

De grootste Bacalhau ter wereld is tussen januari en april 2021 op duurzame wijze gevangen voor de kust van de Lofoten en heeft vervolgens het traditionele pekelproces ondergaan.

De Portugezen consumeren ongeveer 70.000 ton Bacalhau per jaar, d.w.z. 20 procent van alle kabeljauw die wordt gevangen. Wat de oorsprong betreft, is 70 procent van alle kabeljauw die in Portugal wordt geconsumeerd, kabeljauw uit Noorwegen.