De ambtenaar zei dat een van de "promotiemaatregelen" erop gericht is de wijnen van de Dão naar de restaurants te brengen. Volgens hem is het belangrijk dat de lokale restaurantsector meer vertrouwd raakt met de wijnen van de Dão.

Het idee is ontstaan in 2020, en volgens Arlindo Cunha hebben bij CVR Dão verschillende etablissementen zich aangesloten bij het idee "om een klein hapje te maken, een tapa, die samengaat met een glas Dão-wijn".

De lijst van restaurants kan worden geraadpleegd op https://www.cvrdao.pt/pt/rota-dao-e-petiscos-2022/, waar ook hapjes en wijn verkrijgbaar zijn, die in elk van de etablissementen kunnen worden geproefd.

De prijs van het menu is in alle ruimtes hetzelfde.