Flor do Campo is een recent opgericht restaurant, dat op 21 juni van dit jaar zijn deuren opende voor het publiek, met als doel eten van hoge kwaliteit naar de Algarve te brengen. Met een passie voor goed serveren en aandacht voor de kleinste details, neemt Dona Luisa, een van de eigenaars, alleen genoegen met het beste.

Voordat Luisa Idier-humbert besloot het restaurant te openen met haar Franse echtgenoot, Laurent Idier-humbert, was zij enkele jaren kapster in Frankrijk. Toen besloten ze naar Portugal te komen, zich in de mooie Algarve te vestigen en een nieuw restaurant te beginnen om hun klanten iets anders te bieden.

"Mijn man is Fransman, dus we wilden geen volledig Portugees restaurant openen, maar een restaurant met een beetje een mix tussen Portugese en Franse gerechten", zei ze. Aangezien Luisa in het noorden van Portugal is geboren, brengt ze bovendien enkele gerechten uit het noorden van het land mee, zoals de bekende francesinha.


Een voorproefje van het platteland

Bij aankomst vindt u een enorme parkeerplaats die zeer comfortabel is omdat u direct naast het restaurant kunt parkeren. Het is heel gemakkelijk om er te komen als je op de N125 Alcantarilha rijdt, vanwege de vlaggen aan de rechterkant van de weg - Portugese, Franse en EU-vlaggen. De vlaggen gaven me het gevoel dat ik op een internationale plek kwam waar iedereen welkom is (ik had het niet mis).

Flor do Campo heeft een zaal met een capaciteit van meer dan honderd personen op een plek die heel geschikt is voor verjaardagsfeestjes, zakendiners, enz. Je kunt besluiten om buiten of binnen te gaan zitten, allebei erg leuke opties, maar als je besluit om binnen te gaan zitten, eet je terwijl je door de grote ramen naar een prachtig landschap kijkt, wat vooral rond lunchtijd gewoon perfect is!


Over lunch gesproken, als je doordeweeks gaat lunchen (niet op dinsdag, want dan hebben ze een vrije dag) kun je de dagschotel krijgen voor maar €10,-. Dit is zeer verrassend omdat, in tegenstelling tot veel restaurants die dagschotels serveren met weinig of geen kwaliteit, Dona Luisa, zelfs met een grote inspanning om dit tegen een zeer betaalbare prijs te doen, zelfs voor 10€ niets minder dan het beste levert.

De mede-eigenaar en kok vertelde me dat de dagschotel de couvert, een hoofdgerecht, een drankje en een dessert omvat. Elke dag hebben ze ten minste zes opties die normaal gesproken worden uitgebalanceerd tussen drie gerechten met vlees en drie met vis.

Een restaurant waar je op kunt vertrouwen

De dag dat wij gingen was een zonnige zondag. Voor zo'n mooie dag was alles wat we nodig hadden een top vijf sterren maaltijd en dat is precies wat we kregen.

Om te beginnen kregen we een couvert met twee soorten brood, een traditioneel brood uit de Algarve en een uit het noorden (om eraan te herinneren dat Luisa noordelijke wortels heeft) met wortels "Algarve style", gemarineerde olijven en huisgemaakte tonijnpaté. We vonden het lekker omdat het allemaal erg huiselijk was.

Ik hou normaal gesproken van Portugees eten, dus we bestelden een vis van de dag, dat was een gegrilde goudbrasem geserveerd met nieuwe aardappelen in olijfolie en knoflook en gesauteerde groenten. Bij Flor do Campo is alles supervers en dat geldt ook voor de vis. Het is zo'n restaurant waar je weet dat je alles kunt bestellen wat je lekker vindt - alles is supervers!

Daarna kregen we een Frans gerecht dat veel Portugezen, volgens Luisa, heel vreemd vinden om als hoofdgerecht te krijgen. Het heet "mosselen met champignons". Ze vertelde me dat mensen denken dat het een voorgerecht is, maar dat is het niet en ik kan je verzekeren dat het je zal bevallen. Voor liefhebbers van zeevruchten zijn deze op Franse wijze gekookte mosselen absoluut perfect. Het is belangrijk op te merken dat u de saus kunt kiezen die u wilt. We hebben champignons gehad, maar ze hebben meer opties zoals zeeman, provencaals en Roquefort.

Wat de dranken betreft, ze hebben een fantastische wijnkaart met een grote selectie Portugese en Franse wijnen.

Een zoet einde

Hoewel we volledig tevreden waren, werden we nog verblijd met twee zeer goede desserts: een chocolademousse en een kokospudding. Dona Luísa, de kok, is ook erg goed in zoetigheid. Het was een geweldige manier om onze maaltijden af te sluiten. Na deze heerlijke ervaring kan ik alleen maar zeggen dat ik naar dit juweeltje zal terugkeren en de rest van de familie mee zal nemen.


Flor do Campo is geopend van woensdag tot maandag voor lunch en diner. Voor meer informatie of om een tafel te reserveren kunt u contact opnemen met 282 314 972.

Author

Paula Martins is a fully qualified journalist, who finds writing a means of self-expression. She studied Journalism and Communication at University of Coimbra and recently Law in the Algarve. Press card: 8252

Paula Martins