A temperatura arrefece e a paleta de cores nas ruas muda. A partir de setembro começamos a ver o mundo mais cor-de-laranja. As árvores perdem as folhas, deixando no chão dos jardins várias folhas secas, de cores castanha, amarela e cor-de-laranja também. No outono as rotinas mudam, começam as aulas, para os mais novos e os pais iniciam uma nova rotina junto dos filhos.

Para além de cores e mudanças, o outono traz também iguarias, apreciadas por muitos. Todos essas iguarias irão impulsionar a entrada do outono em casa das pessoas. Quando chega o outono, as pessoas procuram comida mais aconchegante, deixando de lado a fruta fresca do verão. No outono chegam acima de tudo muitos frutos deliciosos, que entram em casa das pessoas, comprovando a chegada da estação.

Segundo a dieta mediterrânica, o ser humano deve alimentar-se com os produtos da época, o que quer dizer, que no outono se devem comer os produtos que a natureza nos oferece nesta estação.

Castanhas

As castanhas são provavelmente o fruto que mais apela ao outono. É impossível pensar eu outono sem pensar em magustos. As castanhas são um fruto seco, que provém do castanheiro, rico em vitaminas, é um fruto bastante apreciado nesta altura do ano. Cozinhadas em casa ou na rua, são poucos os que não apreciam esta iguaria. São elas que marcam o início da jornada de trabalho de muitos assadores de rua, que garantem parte do seu orçamento a vender castanhas nas ruas das cidades. Assadas à frente de todos, os clientes podem comprar castanhas quentes e assadas de uma forma muito especial, que só os assadores de rua sabem e guardam a receita com muito carinho. Em casa, podem ser feitas no forno, apenas com sal, cozidas com erva doce, ou aproveitar para um puré, uma sopa, ou até mesmo para acompanhar um bom pedaço de carne assada no forno.